zalm
Op dit moment wordt zalm beschouwd als de meest bruikbare vis in de menselijke voeding. Het heeft veel visolie, wat nodig is voor schoonheid, gezondheid en een goed geproportioneerd figuur. Gerechten uit waardevolle vis, zoals zalm, moeten twee keer per week worden gegeten. Vlees van zalmvissoorten is ideaal voor de preventie en behandeling van hartziekten, zenuwstelsel en auto-immuunziekten. Eiwitten van rode vis zijn ook erg handig voor hormonale balans.
Welke producten kunnen zalm vervangen: tonijn, sardines, haring, forel, zeebaars.
Handige recepten: visschotels. Neem de filet van zalm of tonijn. Meng met het sap van een halve citroen, voeg een theelepel mosterd, een glas broodkruimels en een half kopje gehakte uien toe. Vervolgens maken we koteletten en bereiden we ze voor.
Turkije
Turkije wordt beschouwd als het meest bruikbare vleesproduct van dierlijke oorsprong. Het meest voorkomende deel ervan wordt vanzelfsprekend als borst zonder huid beschouwd. Vlees van kalkoenfilet is de rijkste bron van eiwitten en veel B-vitaminen.Als je een portie kalkoen als ontbijt eet, zul je de lichaamseigen behoefte aan eiwit voor een lange tijd zeker weten. Recent onderzoek toont aan dat de benodigde aminozuren als gevolg van de afbraak van de eiwitten van de vogel gedurende twee dagen kunnen voorzien in de behoeften van het lichaam (afhankelijk van de gegeten hoeveelheid).
Welke producten kunnen worden vervangen door kalkoenvlees: kippenborst.
Handige recepten: Turkse borst gebakken in folie. Gebakken kippenvlees is perfect te combineren met volkoren brood. Bak kalkoenvlees (het is niet moeilijk). Snijd volkoren brood in kleine plakjes en verdeel het met saus. Om de saus te bereiden, meng je een theelepel mosterd, een eetlepel olijfolie en 5 bessen frambozen. Ondanks de eenvoud, zal het een elegant en nuttig gerecht zijn voor een feestje. Bovendien kunt u gedurende meerdere dagen genieten van uitstekende broodjes op het werk en uw collega's trakteren.
bonen
Bonen en andere bonen, we hebben op een of andere manier een slechte reputatie. Zoals, het eten is zwaar, lang verteerd. Maar zwaar voedsel betekent niet schadelijk! Eet het 's morgens en er zullen geen problemen zijn met de spijsvertering. En om u te overtuigen van de voordelen van peulvruchten, de volgende feiten. Bonen zijn niet voor niets een van de meest bruikbare voedingsproducten. Het is moeilijk om een betere bron van eiwitten te vinden dan dierlijke oorsprong. Gerechten uit peulvruchten zijn niet vervangbaar voor diegenen die zich houden aan het dieet en de consumptie van rood vlees (varkensvlees, rundvlees, lammeren, enz.) Beperken. Deze planten bevatten veel vezels en vitamines, foliumzuur en antioxidanten. Eiwitten van peulvruchten beschermen onze botten tegen het wegwassen van calcium, helpen het juiste niveau van suiker in het bloed te behouden. Dit is het goedkoopste natuurlijke "medicijn" voor het verlagen van cholesterol. Daarom is het noodzakelijk om meerdere malen per week bonen, vooral bonen, te eten.
Welke producten kunnen worden vervangen door bonen: alle soorten peulvruchten. De meest voorkomende van hen - erwten, linzen, bonen (we zullen apart vertellen over sojabonen).
Handige recepten: giet groene erwten met een kleine hoeveelheid olijfolie en bestrooi met sesamzaad. Heel eenvoudig en uiterst nuttig!
soja
Sojabonen zijn bedekt met geruchten en legendes. De grootste wetenschappers argumenteren over het nut of schade aan "heesheid". Maar alle angsten zijn vooral geconcentreerd rond genetisch gemodificeerde soja. Het kan echt schadelijk zijn voor de gezondheid. Maar gewone soja is uiterst nuttig, vooral voor vrouwen. Wat mannen betreft, blijven de vragen, omdat soja fytonutriënten bevat die qua samenstelling vergelijkbaar zijn met vrouwelijke hormonen. Zo wordt soja in China, Japan, Taiwan zeer vereerd. En zonder sojasaus is de oosterse keuken helemaal niet denkbaar. Een zeer nuttig product in menselijke voeding is soja kwark - tofu. Huishoudelijke producenten die winst nastreven, vervangen ruimhartig vlees met sojapoeder, soms met genetisch gemodificeerde rassen. Dus, bevochtiging van de reputatie van soja. Maar is het mogelijk vanwege "potboilers" om een nuttig product achter te laten? Natuurlijk niet!
Van sojabonen kun je alles koken: biefstuk, kwark, stoofpot, soepen, paté, worst en worst. Verkrijg goedkope, gemakkelijk toegankelijke en zeer delicate gerechten. Als meisjes in ieder geval niet veel soja gebruiken, verminderen ze merkbaar de menstruatiepijn en zijn er minder vaak stemmingswisselingen. Soja is een plantaardig alternatief voor vlees, omdat het rijk is aan eiwitten. Het bevat veel fytonutriënten en basische aminozuren. Bedenk dat soja een bron van lecithine is.
Welke producten kunnen worden vervangen door sojabonen: ondanks het feit dat soja uit de familie van peulvruchten, er niets is om het te vervangen. Volgens de eigenschappen ervan verschillen sojabonen van bonen, erwten en linzen. Daarom, en gepresenteerd op de aanbevelingen van internationale voedingsdeskundigen een apart item. Soja is zo uniek dat alternatieve producten ongebruikelijk zijn voor andere planten. Dit is soja-kaas-tofu, sojamelk, tahoe van tahoe.
Handige recepten: kaas- of gestremde tofu, u kunt het inleggen, in blokjes snijden en met natuurlijke sojasaus besprenkelen. Je krijgt een bevredigende en nuttige "snack".
pompoen
Pompoen is niet alleen nuttig voor het nieuwerwetse Halloween. Omdat het een zeer nuttige en smakelijke groente is. Pompoen is verzadigd met alfa- en bèta-caroteen, vezels en vitamines. Bevat in de pompoen zijn carotenoïden een vitamine A-provitamine en zijn heel gemakkelijk verteerbaar. Ze hebben een positief effect op ons immuunsysteem, beschermen de huid tegen de schadelijke effecten van zonlicht, vertragen veroudering. In tegenstelling tot vitamine A van dierlijke oorsprong, veroorzaken de alfa- en bètacaroteenpompoenen geen overdosis.
Welke producten kunnen een pompoen vervangen: wortels, zoete aardappelen, paprika-sinaasappel, pompoenpitten (een rijke bron van eiwitten, fosfor en magnesium).
Handige recepten: Bak de pompoenpitten 2 minuten in een droge koekenpan. Voeg aan het eind een paar druppels sojasaus toe. Eet in plaats van chips.
tomaten
We weten allemaal van kinds af aan dat tomaten nuttig zijn. Maar niet iedereen weet dat het meest nuttig zijn geen verse tomaten, maar thermisch verwerkte tomaten. In de tomaten die in brand zijn gekookt, is de hoogste concentratie lycopeen de meest waardevolle stof in tomaten. Lycopeen heeft een antiseptisch effect. Het is ook een krachtige antioxidant, die niet alleen celmutatie voorkomt, maar ook de unieke rol van een inwendig zonnescherm vervult. Het blijkt dat de dagelijkse dosis (40 g) tomaten 16 mg lycopeen bevat. Dit is genoeg om de tijd doorgebracht in de zon, waarna de zon brandt, met 40 procent te verhogen. Dat wil zeggen - tomaten eten, je kunt langer in de zon blijven zonder de huid te beschadigen!
Welke producten kunnen tomaten vervangen: rode watermeloen, rode grapefruit, papaja.
Handige recepten: Doe de tomaten (ongepeld) in een pan en bak ze. Voeg een lepel olijfolie toe en bestrooi met groot zeezout.
spinazie
In elke tweede buitenlandse cartoonfilm kunnen we zien hoe de kinderen spinazie proberen te voeren. En die heldhaftig verzetten zich. Natuurlijk is spinazie niet erg smakelijk, maar het is zeer nuttig in menselijke voeding. Helaas is spinazie in ons land geen nationaal gerecht geworden. Omdat de cultuur van gezond eten de samenleving nog niet beheerst. Maar burgers die een lang gezond leven willen, worden spinazie gerespecteerd. Spinazie wordt niet tevergeefs een 'groene apotheek' genoemd. Het heeft immers meer kenmerken van de gezondheidszorg dan welke andere groente dan ook. Het bevat alle componenten om te beschermen tegen hart- en vaatziekten, kanker en veroudering. Het verzadigt de huid met co-enzym Q 10, dat bekend is bij het grote publiek vanwege de advertenties van dure cosmetica. Om de carotenoïden in spinazie goed te verteren, moeten de bladeren worden besproeid met olijfolie of met zalm worden gegeten.
Welke producten kunnen spinazie vervangen: spinazie kan niet volledig worden vervangen. Maar sommige van de voedingsstoffen worden gecompenseerd door bieten, salade, zoete sinaasappelpeper.
Handige recepten: vermaal de spinazieblaadjes in een blender, samen met amandelen, walnoten, teentjes knoflook, olijfolie en parmezaanse kaas. De overmaat van de resulterende schaal kan worden ingevroren.
broccoli
In 1992 zei president Bush, bekend om zijn "bloopers", publiekelijk: "Ik ben de president van de Verenigde Staten en ik zal geen broccoli meer eten." Luister niet naar hem - het is een fatale fout. In hetzelfde jaar ontdekten wetenschappers een substantie in broccolikool, die niet alleen de ontwikkeling van kanker belemmert, maar ook bijdraagt aan de behandeling ervan. Salades van verse koolbroccoli bevatten veel vitamine C, wat het immuunsysteem versterkt. Gekookte broccoli is ook nuttig - carotenoïden worden na de hittebehandeling gemakkelijk verteerd. De laatste sensationele ontdekking: broccoli bestrijdt effectief Helicobacter pylori (bacteriën die verantwoordelijk zijn voor de vorming van zweren en kanker). Dus als er iets mis is met de maag, is het beter om een profylaxe met broccoli te starten.
Welke producten kunnen broccoli vervangen: spruitjes, kool, bloemkool, rapen.
Handige recepten: Stukjes rauwe broccoli weken in olijfolie en bakken in de oven of op de grill. Ze blijken knapperig, zoet en erg smakelijk te zijn.
havermout
"Havermout, meneer!" Deze uitdrukking uit de kindertijd is bekend bij fans van de Sovjetfilm over de avonturen van Sherlock Holmes en Dr. Watson. Eerder begonnen Engelse aristocraten altijd de dag met een portie havermoutpap, dus ze waren uitzonderlijk gezond. Hun moderne nazaten hielden zich niet bezig met tradities, waardoor de burgers van Groot-Brittannië de eerste plaats in Europa innemen voor obesitas. Simpele pap was onvervangbaar. Havervlokken normaliseren het gehalte aan suiker en cholesterol in het bloed. Wees niet bang voor havermout, hoewel het voornamelijk uit koolhydraten bestaat. In het onbewerkte volkoren zijn er weinig calorieën, maar veel antikankermiddelen. In havermout bevat ferulazuur, dat bekend staat om zijn sterke antioxiderende eigenschappen.
Welke producten kunnen broccoli vervangen: lijnzaad, tarwekiemen, bruine rijst, gerst, boekweit.
Handige recepten: haverpannenkoekjes. Havervlokken worden gedrenkt in 0,5 liter kefir. Voeg het ei en 2 eetlepels bloem toe. Fry. Strooi voor het serveren met poedersuiker en appelmoes.
blauwe bosbes
Bosbessen zijn de kampioen onder bessen. Het is een van de meest bruikbare voedingsmiddelen in menselijke voeding. Het wordt ook "een bes voor de hersenen" of "een bes van de jeugd" genoemd. Van bosbessen maakten ze zelfs een medicijn dat pijn vermindert tijdens de bevalling. Een portie bosbessen bevat zoveel antioxidanten als in vijf porties wortelen, appels, broccoli, pompoenen. Als u elke dag de kans krijgt om bosbessen te eten, kunt u kalm zijn voor uw gezondheid. Bosbessen, zoals andere rode vruchten, remmen de groei van kankercellen, verminderen het risico op hart- en vaatziekten en seniele ziekten. Het valt op dat meisjes die regelmatig bosbessen eten een verrassend zachte huid hebben. Zelfs een halve kop bessen kan het lichaam van een grote dosis (1200 mg) vitamine C voorzien - dit is shocktherapie in de strijd tegen rimpels en ouderdomsvlekken.
Welke producten kunnen worden vervangen door bosbessen: rode druiven, veenbessen, braambessen, frambozen, aardbeien, krenten, kersen.
Handige recepten: maak cupcakes van griesmeel en sojamelk. Vul met een spread van bosbessenpuree en ander fruit. Elk product uit deze combinatie is op zijn eigen manier nuttig.
sinaasappels
Sinaasappels zijn zo vertrouwd dat we ze niet serieus gaan behandelen. Er zijn er veel, en ze zijn overal. Ondertussen is een sinaasappel een uitstekend preventief middel tegen chronische immuunstoornissen, zoals diabetes. Het is ook een van de rijkste bronnen van vitamine C. Maar de meest waardevolle stoffen van sinaasappelen zijn flavonoïden. Ze voorkomen celmutaties en hun gevolgen in de vorm van kanker. Ze kunnen zelfs ultraviolet absorberen, werken als een interne filter en beschermen de huid tegen de zon. Beschermt ook citrusvaten, weerstaat actief virussen en stimuleert de spijsvertering. En als u een beetje sinaasappelschil kauwt tussen de maaltijden, vermindert dit het niveau van schadelijke cholesterol.
Welke producten kunnen sinaasappelen vervangen: citroenen, grapefruits, mandarijnen, groenten.
Handige recepten: sinaasappelsap persen. Je gooit de schil niet weg, maar mixt deze fijn in een keukenmachine. Meng met sap en drink. Het feit is dat de concentratie van vitamine C in de schaal 10 keer hoger is dan in het sap zelf.
thee
Het blijkt dat de gebruikelijke thee een echt superproduct is. Hij wordt niet dik. Het is heerlijk en geurig. Het is overal beschikbaar. Het kost niet veel tijd - thee drinken, je kunt genieten van waar je van houdt. Correct gebrouwen kwaliteitsthee verlaagt de bloeddruk, voorkomt kanker, beschermt de huid tegen de zon, is een ontstekingsremmend middel (vooral voor de ogen). Is er een goedkopere en betere methode om gezondheid en schoonheid te verbeteren? Men gelooft dat groene thee nuttiger is dan zwarte thee. Maar zwarte thee wordt gebruikt voor oogkompressen met ontsteking. Groene thee kan tot acht keer worden gebrouwen. Het wordt aanbevolen om het eerste water af te tappen en alleen de gezette thee te drinken. Idealiter is het erg handig om theeblaadjes te eten na verschillende theebladeren - dit advies van artsen voor echte fans van een gezonde levensstijl. Aandacht alstublieft! Het gaat alleen maar om thee. Kruiden- en fruitinfusies zijn ook nuttig, maar ze bevatten geen waardevolle polyfenolen. Omdat thee een tonicum is, zijn sommige contra-indicaties mogelijk.
Welke producten kunnen thee vervangen: Geen.
Handige recepten: ongezoete thee in zakjes, vervangen door echt blad. Alleen dan kun je de smaak ervan waarderen.
yoghurt
Zoals ze zeggen, is niet elke yoghurt even nuttig. Bij het kiezen van een yoghurt moet je het als suikervrij beschouwen en bevat het ook prebiotica en probiotica die nuttig zijn voor de darmen (levende micro-organismen die ons maag-darmkanaal beschermen). Yoghurt is een voedingsbodem voor nuttige bacteriën die ons lichaam hebben gekoloniseerd. Van deze bacteriën hangt niet alleen spijsvertering en assimilatie van voedsel af, maar ook immuniteit.
Welke producten kunnen yoghurt vervangen: Kefir.
Handige recepten: Bulgarije staat bekend om zijn long-levers. En de Bulgaren geloven dat ze lang leven dankzij yoghurt, die ze zelf bereiden.
walnoten
Walnoten verminderen het risico op hart- en vaatziekten. Mensen die regelmatig walnoten eten, ontwikkelen minder vaak coronaire hartziekten, diabetes, kanker, nier- en longaandoeningen. Deze noot verlengt de levensduur.
Welke producten kunnen walnoten vervangen: amandelen, pistachenoten, sesam, pinda's, pompoenpitten en zonnebloemen, macadamia-noten, hazelnoten.
Handige recepten: voeg toe aan een gerecht en eet gewoon zo.