- Mint - 150 gram
- Gemberwortel 6 cm - 1 stuk
- Suiker - 1/2 kop
- Water - 1 glas
Dus, alleen 3 ingrediënten en water zijn alles wat we nodig hebben om thee te zetten. Doe de suiker en het water in een kleine pan en breng aan de kook. De gemberwortel wordt ondertussen in dunne plakjes gesneden. Wanneer de suikerstroop kookt - voeg er gember aan toe en laat nog 4 minuten koken. Mint grote hakken of handen scheuren. In kokende siroop voegen we gehakte munt toe. We koken nog eens 2 minuten, haal dan de pan uit het vuur, dek af met een deksel, handdoek en laat 1 uur trekken. Filtreer de siroop na een uur door een fijne zeef of gaasje. Stamstroop gegoten in een kleine pot. Eigenlijk is de siroop klaar, en nu is het voldoende om het te verdunnen met kokend water (in verhouding 1 deel siroop tot 4 delen kokend water) of koud water (in dezelfde verhoudingen) om respectievelijk warme of koude thee te krijgen. Dit is hoe de koude gember-muntthee eruit ziet.
Porties: 10-20