Koken kruidenthee Voor de eerste keer met kruidenthee, ontmoette ik vele jaren geleden met de grootmoeder van mijn grootmoeder. Ze herkende geen andere dranken behalve kruidenthee, kvas en mors. Ik herinner me nog de trossen gedroogde kruiden en linnenzakken, waar ze ze bewaarde. Sindsdien, elke zomer, bezoekende familieleden in het dorp, bereid ik ook verschillende heerlijke kruiden voor thee, omdat het gebied daar schoon is, ver van de stad en de wegen. Ik stel voor dat je vitaminethee probeert met een mild verzachtend effect. Brouw kruidentheeën beter in een porseleinen of keramische theepot, omdat ze de warmte goed houden. Mijn glazen ketel wordt uitsluitend gepresenteerd met het oog op de presentatie van het brouwproces. Ik brouw meestal hele takken en bladeren, niet verpletterend, zoals mijn oma. In dit geval krijgen we een echt geurige thee zonder bitterheid, kenmerkend voor kruidengeneesmiddelen en infusies. De gebrouwde thee wordt onmiddellijk gedronken zonder verdunning met water. Lang aandringen heeft een totaal andere richting van het gebruik van kruidentheeën. En toch, ondanks de populariteit en de smaak van kruidenthee, mogen ze niet worden misbruikt, omdat de planten die erin worden gebruikt bijna allemaal als medicinaal worden beschouwd.
ingrediënten:- Gekookt water 1 l
- Sint-Janskruid gedroogd 10 g
- Mintdroog 2 g
- Bladeren van zwarte bessen gedroogd 3 g
- Kersenbladeren gedroogd 3 g
- Stap 1 Bereid je voor op thee gefilterd water, takjes sint-janskruid en munt, bessenbladeren en kersen.
- Stap 2 Kook het gefilterde water in de ketel naar de status "witte toets". Het is beter om water uit een gewone ketel (of op zijn minst een pot) te gebruiken voor het brouwen in plaats van een elektrische ketel, waardoor het water hard wordt door intensief koken.
- Stap 3 Laten we de waterkoker spoelen met kokend water, de kruiden erin doen en opvullen met kokend water.
- Stap 4 Sluit de waterkoker met een deksel en bedek hem met een servet of een verwarmingskussen voor de waterkoker. Laat 5 minuten trekken. De thee moet een oranje kleur hebben.
- Stap 5 Giet thee over de kopjes en geniet van een geurend drankje. Je kunt honing voor thee serveren.