- Ghee - 50 gram
- Kip - 1 stuk
- Eieren - 3 stuks
- Champignons - 250 gram
- Tarwemeel - 2 kopjes
- Wortel - 1 stuk
1. Bereid het servies voor. We breken het kippenei in de gezeefde bloem, voegen het zout toe en mengen het deeg (het deeg moet steil zijn). Water kan niet meer dan één schaal worden toegevoegd. 2. Bedek het deeg met een polyethyleenfolie en laat het ongeveer een uur staan. Wrijf vervolgens het deeg op een grote rasp. Om te drogen, ontvouwt u het geraspte porselein voorzichtig. Stukjes afgewerkt aardewerk, die aan elkaar geplakt zijn, netjes gescheiden. 3. Kook de bouillon van de kip. Voeg aan de kip geschilde wortelen en uien toe, voeg peterselie, paprika, groen blad en peterselie toe. 4. We maken wortels schoon en snijd ze in repen, snijd de champignons in twee of acht stukken. 5. In gesmolten roomboter bak champignons, het vuur is groot. Verminder dan tot een minimum het vuur en ongeveer 35 lijken nog te kort. Paddestoelen bewegen naar de zijkant en hier redden we de wortels. 6. We verwijderen de kip uit de bouillon, voegen de champignons toe aan de bouillon en gooien het porselein hier. Kook ongeveer vijf tot zeven minuten, voeg wortels toe aan het einde van het koken. We kunnen dienen.
Porties: 6