- Varkensvlees - 500 gram
- Broodwit - 4 plakken
- Verse dille (bos) - 1 stuk
- Citroen - 1 stuk
- Tomatenpuree - 1 Art. een lepel
- Oregano Gedroogd - 1 snuifje
- Plantaardige olie - 2/3 Glas
- Ei van kip - 2 stukken
- Tarwemeel - 3 Art. lepels
- Zout eten - - Naar smaak
- Gemalen peper - - Naar smaak
- Peper Bulgaars gedroogd - 1 snuifje (optioneel)
Maak kennis met de ingrediënten die nodig zijn om dit gerecht te bereiden. Ik vestig uw aandacht op het apparaat dat wordt gebruikt om vlees effectief te verslaan - de inschrijver. Als er geen offerte is, kun je het verslaan met de traditionele methode. Allereerst wordt een halve kilo vlees gesneden in 4 stukken van dezelfde grootte. Elk van hen wordt doorboord met behulp van een inschrijver. Dit gebeurt zoals in de foto. Druk op ... Eureka - het vlees is bedekt met gaten, waardoor vlees veel sneller en efficiënter gemarineerd wordt. Deze procedure wordt uitgevoerd met elk stuk varkensvlees. We snijden de gehakte stukjes vlees een half uur in een marinade, bereid door het mengen van tomatenpuree, sap van een citroen, oregano en een half glas plantaardige olie. Terwijl vlees wordt gemarineerd, bereiden we een mengsel voor paneermeel. Om dit te doen, gebruikt u een processor om het gedroogde brood, de dille-greens, de citroenschil en de gedroogde paprika te malen. Naar een homogene consistentie van broodkruimels. Wanneer het vlees wordt gebeitst, zijn we bezig met paneren. We zullen als volgt paneren: eerst dopen we elk stuk vlees in de bloem, dan in het losgeklopte ei en uiteindelijk in het mengsel dat we voor het paneren gekookt hebben. We pannen het vlees en laten het ongeveer 10 minuten in broodkruimels liggen voordat we beginnen te braden. Het vlees is goed gemarineerd, daarom is het niet nodig om lang te braden - letterlijk gedurende 3-4 minuten aan elke kant. Varkensvlees in paneermeel is klaar! :)
Porties: 3-4