Pannenkoeken voor een snack Als je pannenkoeken met vlees moet bereiden, raad ik aan om kruiden - kurkuma en komijn - in het deeg te doen. Dergelijke pannenkoeken zullen dienen als een prachtige outfit voor het vullen van vlees. Maar als u een lichte snack met rode vis of kaviaar moet bereiden, als additief voor kurkuma, gebruik dan fijngehakte groene uien. Deze pannenkoeken zijn zeer geurig en mooi. Voorgerecht van zonnige pannenkoeken versiert uw tafel tijdens de festiviteiten van Shrovetide en niet alleen!
ingrediënten:- Eieren van kip 4 stuks.
- Water gekookt 450 ml
- Suiker 1 eetl. l.
- Zout 1 theelepel.
- Kurkuma 1 theelepel.
- Zira (komijn) gemalen 1 theelepel.
- Groene uien 1 bos
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Boter 100 g
- Tarwemeel 180 g
- Stap 1 Om pannenkoeken voor te bereiden, moet u eieren, warm gekookt water, suiker, zout, olijfolie, kurkuma, komijn, groene uien en boter nemen.
- Stap 2 Was de kippeneieren. Breek 4 eieren in een geschikte kom met hoge muren. Klop de eierklopper met garde.
- Stap 3 Voeg een paar eetlepels bloem, een beetje lauw water, 100 ml toe. Roer de massa met een garde, gemakkelijk opkloppen.
- Stap 4 Voeg toe aan de pannenkoekmassa van kurkuma. Roer de massa met een garde, gemakkelijk opkloppen.
- Stap 5 Voeg toe aan de pannenkoekmassa ziru. Roer de massa met een garde, gemakkelijk opkloppen.
- Stap 6 Voeg een beetje meer bloem en water toe. Het is altijd gemakkelijk om de massa te slaan, de brokken meel te breken. Voeg olijfolie toe tot het einde. Meng de massa opnieuw met een bloemkroon. Laat het deeg 15 minuten intrekken.
- Stap 7 Verwarm de pan voor om pannenkoeken op middelhoog vuur te bakken. Verminder hitte. Giet pannenkoekdeeg in de juiste hoeveelheid, gelijkmatig verdeeld in een koekenpan. (Bepaal of het deeg dik is, voeg iets meer water toe.) Pannenkoeken zijn dun en zacht. Bak de pannenkoek 1 minuut.
- Stap 8 Gebruik een houten spatel om de pannenkoek naar de andere kant te draaien. Bak 10 seconden.
- Stap 9 Reset de afgewerkte pannenkoek op de plaat. Verdeel de afgewerkte pannenkoeken in een stapel, smeer ze in een kleine hoeveelheid in met gesmolten boter. Dergelijke pannenkoeken kunnen gevuld worden met kant-en-klaar gehakt. Ze kunnen als een apart gerecht worden geserveerd.
- Stap 10 Als u pannenkoeken helder wilt maken, gebruik dan fijngehakte groene uien in een pannenkoektest.
- Stap 11 Snijd de ui in een kant-en-klaar pannenkoekdeeg met de toevoeging van alleen kurkuma. Roer grondig.
- Stap 12 Zo'n heldere draai het gezicht van de pannenkoek. Bak pannenkoeken volgens hetzelfde kookschema als in het begin van het recept.
- Stap 13 Smeer het bovenste deel van de pannenkoek in met een zacht gesmolten boter. Rol de pannenkoekenrol. Snijd de randen. Koel het af. Pannenkoek moet hard worden. Snijd de rol in 3-4 stukken. Zet de pannenkoeken "vlek". Garneer met rode vis of kaviaar. Serveer aan de feesttafel in de vorm van snacks.