IJsdessert "Melkcocktail"
Klop 250 g aardbeien met 3 gesneden rijpe bananen, 250 g yoghurt (zonder plamuur), 2 eetlepels. eetlepels heldere honing en 200 ml melk. Breng over naar de ijsmachine en kook ongeveer 25 minuten. Doe het dessert in een bak en bevries in de vriezer.
IJs en vlam dessert
Je hebt nodig:
- ijs-150 g
- cornflakes - 6 el. l.
- melk-150 g
- plantaardige olie - 250 g
- bessen voor decoratie (kan worden ingevroren)
Drie balletjes ijs voor 50 g draaien in fijngehakte cornflakes en zet ze 10-15 minuten in de vriezer en haal ze dan eruit. Spuit de ballen in melk, rol dan opnieuw in schilfers en doe de kamer in (herhaal deze procedure drie keer). Plantaardige olie breng aan de kook, neem de bolletjes ijs in granen, baarzen in kokende olie, bak tot ze knapperig zijn. Leg deze ballen op een schaal, decoreer ze met fruit en velden.
Dessert met meloen
Voor 4-6 porties:
- 200 g fijne suiker
- 3 kleine meloenen
- mint essence
- 2 eiwitten geklopt in zacht schuim
Los suiker op in 200 ml water, breng aan de kook en kook gedurende 5 minuten. Koel het. Meloenmeloen slaat in porties in een blender. Voeg een derde van de suikersiroop toe aan elke portie meloen in de blender. Verdeel het eiwit tussen elke portie. Bevries het gesmolten mengsel in de vriezer en voeg de combinatie toe, voeg eiwit toe. Nacht bevriezen.
Watermeloen graniet met wodka
Voor 4-6 porties:
- 1 kg watermeloen
- 2 el. l. suiker
- З ст. l. wodka
- bosbessen en braambessen.
Pulp de watermeloen door een zeef in een kom, voeg suiker en wodka toe en giet het in een plastic bakje. Dek af en zet het in de vriezer gedurende minstens 3 uur. Wodka zal het mengsel niet sterk laten bevriezen. Roer met een vork om in kristallen te breken. Breng het terug naar de vriezer alvorens te serveren.
Graniet met zwarte bessen en munt
Voor 4-6 porties:
- 200 g suiker
- 200 ml kokend water
- 20 g verse munt
- 7.50.g zwarte bes
- sap van 2 citroenen
Maak siroop, roer de suiker met kokend water. Laat de munt in de siroop tot hij afkoelt. Gooi de munt weg. Bereid de zwarte bessen in de siroop voor ongeveer 5 minuten, totdat de bessen zacht worden. Klop de keukenmachine in en wrijf door de zeef. Voeg het citroensap toe en laat afkoelen. Bevries de ijsmaker in de staat van dik ijs, zet hem in een bak voor bevriezing en bevriezing.
Graniet van perziken met kardemom
Voor 4 porties:
- 170 g suiker
- 1 eetl. l. gemalen kardemomzaad
- 700 g perziken
Suiker en kardemom voegen 240 ml water toe. Breng aan de kook, kook gedurende 3 minuten, tot het licht dikker wordt. Wrijf door een zeef, laat het volledig afkoelen. Geblancheerde pulppulp geplet in een blender. Meng met siroop. Bevries totdat het aan de randen bevriest. Toen maakten ze hun vorken los. Breng het terug naar de vriezer.
Parfait met kruisbes
- Kruisbessen - 200 g
- ei (eigeel) - 4 stuks.
- suiker - 2 el. l.
- likeur citroen - 6 el. l.
- cognac - 2 el. l.
- crème dik - 1 eetl.
Rijpe bessen worden geplet en gevuld met een mengsel van sterke drank en cognac gedurende 30 minuten. Dooiers pond met suiker, giet 3 eetlepels water en klop in een waterbad tot een dik schuim. Dooiers laten afkoelen en kloppen. Klop de room op en mix met de dooiers. Voeg de kruisbes toe, meng voorzichtig, ontleed in mallen en vries in.