Delicatesse uit Neptunus Deze vis zal zelfs diegenen behagen die wanhopig op zoek zijn naar een gezonde levensstijl. Helaas blijkt dat het meest heerlijke eten het schadelijkst is. Prijzen voor gerookte makreel in de winkel "bijten", maar soms willen zo een verre van bruikbare, delicatesse eten. Het is niet nodig om dergelijke producten te misbruiken, maar op zijn minst af en toe kan je je ziel pakken. Echter, de "gerookte" makreel is thuis behoorlijk realistisch. En voor de prijs is het zelfs meerdere keren goedkoper dan de winkel, en alleen de specialist zal het kunnen onderscheiden van de fabriek. En wie zei dat in de fabriek het in rookhokjes wordt gerookt en niet dezelfde vloeibare rook gebruikt?
ingrediënten:- Makreel 2 stuks
- Water 1 l
- Suiker 3 el. l.
- Zout 4 el. l.
- Kurkuma 1 theelepel.
- Vloeibare rook 125 ml
- Zwarte thee 5 zakjes
- Stap 1 Om vis te maken, neem verse karkassen van makreel, water, zwarte theezakjes, zout, suiker, kurkuma en vloeibare rook.
- Stap 2 Zakjes thee giet kokend water en laat gedurende 15 minuten brouwen.
- Stap 3 Verwijder de sachets van de infusie, wring de uit, voeg suiker, zout toe en roer tot het volledig is opgelost. Koel de oplossing af tot kamertemperatuur. En voeg dan kurkuma toe, giet de vloeibare rook in en meng.
- Stap 4 De vissen verwijderen het hoofd en de ingewanden, grondig wassen de karkassen van de buitenkant en van de binnenkant.
- Stap 5 Leg de karkassen in een plastic fles van 1,5 liter, trek voorzichtig de nek af zodat de vis volledig in de container komt.
- Stap 6 Giet de karkassen met pekel en laat 3-4 dagen trekken, en trek regelmatig de vis voor de staarten (voor meer gelijkmatige kleuring en zouten).
- Stap 7 Maak de vis klaar en hang hem een tijdje op om te drogen.