- Melk - 200 milliliter
- Droge sneldrogende gist - 7 gram
- Zout - 1,5 theelepels
- Makreel - 1 Kilogram
- Zwarte peperpoeder - 1/2 theelepeltjes
- Suikerzand - 30 gram
- Tarwemeel - 430 gram
- Boter - 200 gram
- Ui - 2 stuks
- Eigeel - 1 stuk
We verwarmen melk, brouwen er gist en suiker in. Laat de minuten voor 15 - laat het beginnen te dwalen. Zeef bloem en zout. Voeg de boter toe aan het meel en vermaal het tot een kruim. Giet onze gist in de bloemmix, meng en kneed het deeg. Het deeg moet elastisch zijn. Het deeg wordt in een film gewikkeld en ongeveer 30 minuten naar de koelkast gestuurd.In de tussentijd hebben we te maken met de makreel: de mijne, we ruimen alle onnodige (kop, vinnen, staart, schil) op, snijden in tweeën en selecteren de rand. We snijden de makreelfilets met stukjes, uien - fijn. Meng ui, vis, zout, peper en suiker. Meng het en laat het 10 minuten brouwen Het deeg wordt uit de koelkast genomen, verdeeld in twee ongelijke delen. Het deel dat groter is, rol het uit op een bakplaat, licht geolied. We plaatsen de vulling bovenaan. Het kleinere deel van het deeg wordt gerold, we bedekken de vulling, we spatten de randen weg. De taart moet op verschillende plaatsen zijn om te prikken met een vork, en ook om te smeren met losgeklopt ei. Bak gedurende 30-35 minuten op 180 graden. Klaar!
Porties: 8-10