"Salty Strawberry" Ik raad aan een koude snack te bereiden in de vorm van een aardbei. In de samenstelling is de snack enigszins als een salade "Haring onder een bontjas" - vis, uien, aardappelen, bieten. Maar de smaak gaat anders en de manier van archiveren is interessant. Deze snack kan ook op een kindervakantie worden geserveerd, want de natuurlijke kleurstof is het sap van de biet. Voor kinderen als vulling kun je gekookte vis gebruiken in plaats van gerookt!
ingrediënten:- Gerookte makreel 150 g
- Verwerkte kaas 100 g
- Aardappelen 250 g
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Groene uien 35 g
- Walnoot 35 g
- Zout 1 theelepel.
- Peperzwarte grond 0,3 tl.
- Ui groen 10 g
- Peterselie vers 15 g
- Geraffineerde zonnebloemolie 1 eetl. l.
- Sesamwit 2 el. l.
- Bietensap 40 ml
- Stap 1 Voor het bereiden van een snack "Strawberry" hebben we gerookte makreel, groene ui, verse peterselie, aardappelen, roomkaas, zout, peper nodig.
- Stap 2 Schil aardappelen, kook tot ze zacht zijn in gezout water. Pureer, voeg 1 eetlepel plantaardige olie en peper toe.
- Stap 3 Verwijder de makreel van de botten en schil, vermaal.
- Stap 4 Combineer makreel, zachte romige roomkaas, gehakte noten, gehakte uien.
- Stap 5 Roer tot homogeen.
- Stap 6 Van de aardappelen tot kleine cakes.
- Stap 7 Doe elke 1 theelepel toppings op.
- Stap 8 Vorm de cakes met een kegel in de vorm van aardbeienbessen.
- Stap 9 Koel gedurende 5 minuten in de koelkast.
- Stap 10 Om de snack te versieren hebben we bietensap, zonnebloemolie, verse peterselie, groene uien en sesamwit nodig.
- Stap 11 Verlaag de snack op de vork in het frambozensap gedurende 1 seconde.
- Stap 12 Smeer elke staaf met zonnebloemolie met een kookborstel en bestrooi met sesamzaad.
- Stap 13 Steek elk stuk groene ui en peterselieblaadjes erin.
- Stap 14 Kant-en-klaar voorgerecht!