- Makreel vers bevroren - 900-1000 gram (3 kleine vissen)
- greens van dille, peterselie - 100 gram
- citroen - 1 stuk
- tomaat - 1 stuk
- zout - 1 theelepeltje
- gemalen peper - 1 snuifje
- plantaardige olie - 1 st. een lepel
- Ui - 1 stuk
Reinig de makreel, was en droog het licht. Rasp met een mengsel van zout en peper. Was greens, hak ze fijn en licht. Ui, tomaat en citroen in ringen of halve cirkels gesneden - zoals u wilt. Maak op de rug van de makreel ondiepe sneden en steek de ringen van ui, tomaat en citroen erin. Vul de buik van de vis met groen. Smeer de folie in met een kleine hoeveelheid plantaardige olie, leg de vis erop en wikkel hem stevig om. We plaatsen de pan met vis in een verwarmde oven gedurende 180 minuten gedurende 35-40 minuten. Om een aangename gouden korst te krijgen - open de bovenste laag folie voor 5-10 minuten voor het einde van het koken. Wanneer de vis bruin is - haal het gerecht uit de oven en geniet van een heerlijke en delicate delicatesse!
Porties: 3-4