Visworst-schnitzels Nu is het in de mode om gestoomde groenten, vlees- en visproducten, ontbijtgranen, enz. Te koken. Maar dit is niet alleen een eerbetoon aan mode, maar ook een verlangen om een smakelijk en voedzaam gerecht te krijgen met het maximale behoud van alle nuttige stoffen. Het is beter als er een stoomboot is om te koken. Als het er niet is, zal een vergiet, dat is geïnstalleerd op een pan met de juiste diameter, het vullen met water, zodat de bodem van het vergiet er niet mee in contact komt. Na het verspreiden van de halffabrikaten wordt het vergiet stevig afgesloten met een deksel. Gestoomde voeding wordt als dieet beschouwd.
ingrediënten:- Makreel 800 g
- Uien 1 st.
- Knoflook 3 denticles
- Eieren kip 1 st.
- Margarine 30 g
- Visbouillon 50 ml
- Peterselie vers 20 g
- Peper zwart gemalen 1 snuifje
- Zout 1 theelepel.
- Stap 1 Om worsten te bereiden, neem verse bevroren makreel, ui, knoflook, ei, roommargarine, visbouillon, peterselie, zwarte peper en zout.
- Stap 2 Makreel ontdooien op kamertemperatuur, darm, verwijder het hoofd, spoel grondig van binnenuit en verwijder de huid. Met een scherp mes langs de rand, snijd het vlees af en verwijder de botten. Bol en knoflookteentjes om schoon te maken.
- Stap 3 Visfilet samen met ui en knoflook twee keer door een fijne vleesmolen.
- Stap 4 Was de peterselie in stromend water, droog hem en hak hem heel fijn.
- Stap 5 In de vulling zet de verzachte margarine, ei, gehakte groen, peper, zout en giet in de bouillon.
- Stap 6 Meng grondig en uniform in een koelkast gedurende 1 uur.
- Stap 7 Van het gehakt rol kleine worsten en schik ze op de grill van de steamer.
- Stap 8 Sluit de stomer en dek af gedurende 1 uur. Serveer met saus en groene erwten. Koude worsten zijn geschikt voor saus - mierikswortel en voor warme - tomaat.