Lemon pie Deze taart zag ik in de film "Toast". En ik besloot om te proberen te koken. Lange tijd heb ik het dessert niet bewonderd. Heerlijk gebak, gewoon magisch. Dit is mijn eerste ervaring met een citroen, en inderdaad met een vergelijkbare batch, voor mij is het gewoon kunstvliegen, zeer voortreffelijk en enorm lekker. Ik raad het van harte aan!
ingrediënten:- Eieren van kip 4 stuks.
- Suiker 200 g
- Meel, tarwe 250 g
- Zout 0,5 theelepel.
- Margarine 160 g
- Water 6 el. l.
- Citroensap 125 ml
- Melk 400 ml
- Aardappelzetmeel 3 el. l.
- Suiker 300 g
- Boter 80 g
- Stap 1 Taart heeft meel, suiker, melk, citroenen (3 stuks), margarine, kippeneieren (dooiers voor Koerden en eiwitten voor meringues) nodig.
- Stap 2 We bereiden de magere zandkoek en leggen deze 30 minuten in de koelkast.
- Stap 3 We komen uit de koelkast, rollen 2-3 mm dik uit (als je dikker wilt - verhoog het aantal ingrediënten), doe het dan in de mal. Pretentie goed. We vuren het hele gebied af. Vergeef de folie of het perkament en giet alle lading uit (bijvoorbeeld erwten, bonen, enz.). Bak 20-25 minuten in de oven op 200-230 ° C, tot ze gaar zijn.
- Stap 4 Scheid de eiwitten van de dooiers. Eiwitten worden naar de koelkast gestuurd. We zullen ze nodig hebben voor merengue.
- Stap 5 Voor de Koerd wrijven we de schil van 1 citroen en persen het sap uit 3 citroenen (125 ml). Giet de melk in de pan, voeg suiker toe, breng aan de kook. Dooiers worden met zetmeel gemalen en giet er kokende melk in, onder voortdurend roeren. We keren terug naar het vuur. Constant roeren en wachten op de verdikking. Voeg de schil en het citroensap toe. Kook tot een verdikking gedurende 5-15 minuten om een uniforme dikke massa te verkrijgen. Koel af en voeg boter toe.
- Stap 6 Bereid de meringue voor: klop samen met 200 gram suiker.
- Stap 7 Het deeg wordt uit de oven gehaald en afgekoeld. In het gekoelde deeg giet de citroencrème.
- Stap 8 Versier vanaf de top merengoy, je spreidt een lepel of suikergoedspuit (zakje) uit, waardoor een patroon ontstaat.
- Stap 9 Zet de cake in een voorverwarmde oven op 150 ° C gedurende 10 minuten, zodat de merenga een beetje bloost van bovenaf. Na het bakken afkoelen en 2-3 uur in de koelkast bewaren. Het is wenselijk dat na het bakken de cake de nacht in de koelkast staat, anders kan de Koerd zich uitspreiden.