- Hoofd van Savooikool - 1 stuk
- Olijfolie - 3 items. lepels
- Varkensvlees nek - 300 gram
- Witte lamp - 1 stuk
- Knoflook - 1 tand
- Tijmtwijg - 1 stuk
- Tomatenpuree - 1 st. een lepel
- Mozzarella - 300 gram
- Room (20% vetgehalte) - 100 milliliter
- Parmezaanse kaas - 100 gram
- Zout en zwarte peper - - Naar smaak
Dus we beginnen de ingrediënten te oefenen. Snijd ons varkensvlees eerst in kleine blokjes en vermaal het in een blender tot gehakt. Kool wordt 5-7 minuten gekookt in gezouten kokend water. Ui en knoflook versnipperen en bakken in olijfolie gedurende 5-7 minuten. Voeg ze dan toe aan gehakt, bak ze nog 10 minuten op middelhoog vuur, verminder vervolgens het vuur, voeg tomatenpuree en een paar eetlepels water toe. We doven nog eens 5 minuten en verwijderen het dan uit het vuur. Verwarm de oven voor op 180 graden. Neem de diepe schotels voor het bakken, vet het in met olijfolie. Begin de lagen van de braadpan te leggen (zoals op de foto): een laag kool, een laag gehakt en een laag mozarellakaas. Leg de lagen tot de ingrediënten opraken. Elk van de lagen moet worden gezouten en gepeperd. Als alle lagen zijn gelegd, giet je alle room, leg je een nieuwe laag kool en zet je deze 40 minuten in de oven. We nemen de koolschotel uit de oven en strooien het met geraspte parmezaanse kaas, en zonder vertraging - naar de tafel, tot het koud is. Eet smakelijk!
Porties: 5-7