- Olijfolie - 1 st. een lepel
- Boog - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Worsten - 250 gram
- Tomatenpuree - 160 gram
- Geraspte tomaten - 400 gram
- Zout, peper, suiker - - Naar smaak
- Spaghetti - 400 gram
- Feta-kaas - 60 gram
- Parmezaanse kaas geraspt - 1/4 kopjes
- Mozzarella geraspt - 1 kop
Ui gesneden in kleine blokjes, knoflook geperst. Bak uien met knoflook op middelhoog vuur in olijfolie tot een aangenaam aroma en een zachte ui (ongeveer 4-5 minuten). Worsten worden gesneden in kleine blokjes en toegevoegd aan uien en knoflook. Roerbak, bak 3-5 minuten tot de worsten klaar zijn. Als de worsten klaar zijn, voeg je de tomatenpuree toe. Roer en kook 2-3 minuten tot de pasta dikker wordt. Voeg als laatste de geplette tomaten toe (ik koop al ingeblikt, maar je kunt zelfs verse tomaten inwrijven), zout, suiker en peper. Roer en kook tot de gewenste consistentie van de saus - ik hou van een vrij vloeibaar gerecht, dus kook ik letterlijk 4-5 minuten op een vuurtje. Kook ondertussen de spaghetti in de al dente staat. We mengen de voorbereide spaghetti in de saus. Roer. Formulier voor het bakken licht besprenkelen met olie of antikleef spray. Verdeel het met onze spaghetti met saus, besprenkel met feta-kaas (deze kaas brokkelt goed af, zodat hij niet geraspt hoeft te worden - verkruimel gewoon met je vingers). Leg vervolgens een laag geraspte mozzarella neer. Als laatste strooien we alle Parmezaanse kaas erover. Indien gewenst, kunt u wat meer sprenkel met Italiaanse kruiden. Bak gedurende 25-30 minuten op 180 graden. We komen uit de oven, zijn licht koel, snijden in vierkanten en serveren. Buon appetito!
Porties: 8