In de zon gedroogde tomaten thuis voor de winter. Recepten van gedroogde tomaten van Julia Vysotskaya, in olie, in de oven, in de zon

Tomaten zijn een van de meest populaire groenten, zonder welke het moeilijk is om te oogsten voor de winter. Meestal proberen de gastvrouwen gemarineerde en gezouten tomaten te koken met specerijen, groentesalades en andere smakelijke hapjes voor de winter. Dergelijke bereidingen helpen om het menu aanzienlijk te diversifiëren, omdat ze perfect passen bij vlees- en visgerechten, evenals aardappelen, pasta's en pappen. We stellen echter voor om af te wijken van de traditionele manieren om zongedroogde tomaten te conserveren en te bereiden - een pikante mediterrane snack. Dus, dankzij het warme klimaat, is het drogen van tomaten en andere groenten al sinds de oudheid gebruikelijk in Italië. Maar thuis, volgens onze stapsgewijze recepten met foto's, is het heel goed mogelijk om in de zon gedroogde tomaten te koken: in een oven, in olie, in een groentendroger en gewoon in de zon. Vandaag bestuderen we ook een eenvoudig recept voor gedroogde tomaten van Julia Vysotskaya - smakelijk en voedzaam.

inhoud

In de zon gedroogde tomaten in de olie voor de winter Zelfgemaakte zongedroogde tomaten thuis in de groentendroger maken Hoe maak je gedroogde tomaten klaar voor de winter met niet-scherpsmakende pepers Het Italiaanse recept voor het bereiden van zelfgemaakte gedroogde tomaten Heerlijke gedroogde tomaten thuis

Zongedroogde tomaten in olie voor de winter - een eenvoudig recept thuis

Dit pikante voorgerecht is een beetje ongebruikelijk voor onze breedtegraden, dus velen zijn geïnteresseerd in wat ze zongedroogde tomaten eten en waar ze toe te voegen? In het "historische" thuisland van deze "gedroogde" tomaten met een stuk zachte kaas maak je broodjes, voeg je een versnipperde vorm toe in gebak, maar ook in de samenstelling van pizza, sauzen, salades. Laten we zongedroogde tomaten in olie bereiden - met behulp van ons stapsgewijze recept met een foto kun je alle subtiliteiten van het proces gemakkelijk beheersen.

Ingrediënten volgens het recept van zongedroogde tomaten in olie (alle kruiden moeten proeven)

• kerstomaatjes - 500 gr.
• knoflook en greens
• olijfolie
• basilicum, rozemarijn, oregano
• zout en peper

Bereiding van zelfgemaakte zongedroogde tomaten in olie - beschrijving van het recept

1. Tomaten moeten worden afgespoeld onder stromend water en droogwrijven. Elke vrucht wordt in twee helften gesneden, op een bakplaat gelegd en in een oven geplaatst, voorverwarmd tot 80 - 90 graden. Vergeet niet om de bakplaat te bedekken met bakpapier of folie.

2. Verdunde tomaten moeten worden besprenkeld met olijfolie, zout en peper naar smaak. Bestrooi met gehakte kruiden en knoflook. Laat het fruit vervolgens gedurende 6 tot 7 uur in de oven drogen.

3. We laten de gedroogde tomaten tot ze volledig zijn afgekoeld.

4. We steriliseren de glazen pot en schenken olijfolie - heel weinig. Voeg dan je favoriete kruiden toe en doe de gedroogde tomaten. Op de top opnieuw, giet olie, tot de volledige coating van groenten. We stoppen de snack in de koelkast en, indien nodig, "kijken we naar binnen".

Zelf zongedroogde tomaten thuis koken in een groentendroger - recept

Zongedroogde tomaten worden beschouwd als een uitstekend additief bij de bereiding van een verscheidenheid aan gerechten, omdat ze een aanzienlijk deel van voedingsstoffen en vitamines behouden tijdens het drogen. In winkels zijn de kosten van een dergelijke snack vrij hoog en wordt de kwaliteit van het product soms in twijfel getrokken. We kunnen zongedroogde tomaten thuis bereiden met een conventionele groentendroger.

Ingrediënten voor het koken van zelfgemaakte zongedroogde tomaten in een groentendroger

• tomaten
• zout
• peper, kruiden

Recept voor gedroogde tomaten thuis - stap voor stap instructie

1. Zuiver gedroogde tomaten worden in cirkels gesneden met een dikte van ongeveer 7 mm.
2. We leggen op de palletdrogers, zout en peper, en laten het 3 - 5 uur drogen. Als u meerdere pallets hebt, moet u regelmatig van plaats veranderen om groenten beter te laten drogen.
3. Klaar gedroogde tomaten worden in een gesteriliseerde pot gegoten en met plantaardige of olijfolie gegoten. Een pot met een pittige snack kan worden bewaard in de koelkast. Ongelooflijk heerlijk!

Zongedroogde tomaten voor de winter maken met paprika - recept voor thuisbereiding

Winter gaat vaak gepaard met catarrale ziektes, die tegen de achtergrond van seizoensgebonden vitamine-tekort "bloeien in een weelderige kleur." Zongedroogde tomaten bevatten een complex van vitamines en mineralen die een gunstig effect op het lichaam hebben en een betrouwbare bescherming bieden tegen verschillende verkoudheden en SARS. En in combinatie met niet-scherpsmakende pepers en specerijen is dit nuttige product perfect bewaard tot de winter - in olie. Ons recept voor het oogsten van in de zon gedroogde tomaten met paprika's en thuis is heel goed mogelijk.

Ingrediënten voor de voorbereiding van gedroogde tomaten thuis

• tomaten - 2 kg (bij voorkeur groot en licht overrijp)
• paprika - 1,5 kg
• knoflook - 2 - 3 tanden
• plantaardige of olijfolie - 3 el.
• favoriete specerijen
• Frisse greens
• Zout en suiker - naar smaak

Stap-voor-stap beschrijving van het recept voor gedroogde tomaten voor de winter met peper

1. Bereide tomaten moeten worden gewassen en stam verwijderd.
2. Zoete Bulgaarse pepers worden gereinigd van zaden en in blokjes gesneden.
3. Teentjes knoflook worden in delen gesneden.
4. Op een grote bakplaat, ingevet met olie, is het noodzakelijk om de tomaten te ontleden. Solim-saccharim, voeg eventuele specerijen toe. Aan de vruchten hechten de gesneden paprika's en knoflook.
5. Verwarm de oven voor en plaats de bakplaat met de groenten erin en na 2 - 2,5 uur uitnemen.
6. Op dit moment, mijne en steriliseer potten voor blanco's. We stoppen de gedroogde groenten in containers en vullen ze met olie. Het blijft over om de gekookte deksels op te rollen en na afkoeling naar een koele plaats te verwijderen.

Zo'n hartige snack kan worden toegevoegd bij het bereiden van vleesgerechten, sauzen, salades. Een nuttige aanvulling op de gebruikelijke gerechten en gewoon een heerlijk iets.

Italiaans recept voor het bereiden van zelfgemaakte zongedroogde tomaten - in de zon

Het drogen van tomaten in de zon wordt beschouwd als een klassiek recept, dat vanuit Italië naar ons is gekomen. Laten we deze manier van drogen van Italiaanse huisvrouwen lenen, want op onze breedtegraden zijn schokkerige groenten niet slechter. Het belangrijkste ding - een hete zon en een paar geurige kruiden.

In de zon gedroogde tomaten in de zon - ingrediënten om te koken

• tomaten - "room" - 1 kg
• peper pittig - 0,5 peulen
• knoflook - 1 stuk
• Gedroogde oregano - 1 theelepel.
• olijfolie en zout - naar smaak

In de zon gedroogde tomaten in de zon - een beschrijving van het proces thuis

1. We verwijderen de vrucht van zuiver fruit, we drogen ze. We snijden in twee delen.
2. We reinigen elke helft van zaden en tussenschotten.
3. We nemen een bord of een pan en leggen de "lege" helften tomaten met een snee naar boven. Solim, dek af met een laag gaas en laat 7 dagen in de zon staan.
4. Wanneer tomaten drogen en wat hardheid krijgen, kunnen ze worden gereinigd.
5. In een schone, gesteriliseerde pot zet je hete peper en leg tomaten in lagen, afwisselend met gesneden knoflook, zout en kruiden.
6. Vul de gevulde pot met olie, sluit het deksel en plaats het op een koele en droge plaats. Twee weken later kun je een hapje proeven - met zongedroogde tomaten "zullen je favoriete recepten" op een nieuwe manier klinken!

Heerlijk in de zon gedroogde tomaten thuis - video-recept van Julia Vysotskaya

Hoe correct zongedroogde tomaten te bereiden? In dit video-recept onthult de beroemde kok Julia Vysotskaya alle geheimen van het koken van een hartige snack. Wij koken alle heerlijkheden thuis! Zongedroogde tomaten zijn een van de meest voorkomende ingrediënten van de mediterrane keuken. Met behulp van onze stapsgewijze recepten met foto's kunt u gemakkelijk de bereiding van gedroogde tomaten in olie beheersen - in de oven, droger voor groenten en gewoon in de hete zon. En hoe correct zongedroogde tomaten thuis te maken, zal Julia Vysotskaya vertellen - in ons video-recept.