Aangenaam genoegen van de gastvrouw: behoud van augurk

De Russische keuken biedt een grote verscheidenheid aan soepen, maar het is de pickler die de plaats van de leider onder zich neemt. Zuur, heerlijk, met een delicaat aroma - het is de beste optie voor een lunchmenu. Terwijl veel minnaressen gissen in het vermoeden, waar ze in het winterseizoen een overvloed aan plantaardige ingrediënten kunnen nemen, bereiden anderen een picker voor de winter.

Een minuutje zomerplezier: rassolnik voor de winter met een Alkmaarse gort

Deze oogst is snel genoeg gedaan en alles wat je in de toekomst nodig hebt - open gewoon de pot en voeg het toe aan de vleesbouillon. En het resultaat zal ongetwijfeld alle verwachtingen overtreffen - aromatische soep in slechts een half uur zal u en uw huishouden plezieren. Dus laten we eens nader bekijken hoe pikant conserveren wordt gedaan.

ingrediënten:

• tomaten - 700 g;
• uien - 1 kg;
• parelgort - 2 items;
• plantaardige olie - 200 ml;
• verse komkommers - 2 kg;
• azijn 9% - 100 ml;
• wortelen - 1 kg;
• peterselie - 1 bos;
• peper erwten - 7 stks;
• zout - 2 el. l.;
• laurierblaadjes - 3 stuks;
• suiker - naar smaak.

Stapsgewijs recept voor koken:

1. De eerste stap is om de romp voor te bereiden. Om dit te doen, was het grondig en week het in een container. Spoel dan opnieuw.
2. Giet daarna de parelreep in een pan, giet het over met water en kook tot het klaar is.
3. Komkommers wassen en raspen op een grote rasp.
4. Schil de uien met wortels en hak de kubus fijn.
5. Verwarm in een koekenpan de boter en bak de ingrediënten tot ze zacht zijn.
6. Voeg vervolgens de komkommers toe en bak nog eens 20 minuten.
7. Was op dat moment de tomaten en steek door de vleesmolen.
8. Giet de resulterende massa in het gebraad en kook nog 10 minuten onder het deksel.
9. Giet daarna de parelreep in een groentekoek en voeg peterselie, laurier, peper en erwten toe aan de kook. Zout en saus naar smaak.
10. Roer alle voedingsmiddelen samen gedurende nog eens 5 minuten op laag vuur.
11. Verspreid vervolgens over steriele potten, zegel af en wikkel het in.
12. Tanken voor rassolnik voor de winter is klaar! Verberg het eten op een donkere plaats.

Een heerlijk idee: de kneepjes van het koken van rassolnik met rijst

Voorbereiding op een geurige rassolnik moet vanaf de zomer worden gedaan om het hele jaar door van het aroma en de smaak van deze rijke en veel favoriete gerechten te genieten. Overweeg het recept voor het vullen met gepekelde komkommers en paprika.

ingrediënten:

• tomaten - 3 stuks;
• uien - 200 g;
• rijst - 1 kg;
• Bulgaarse peper - 1 st;
• peterseliewortel - 1 stuk;
• ingelegde komkommers - 1 kg;
• knoflook - 3 teentjes;
• wortels - 500 g;
• knolselderij - 1 pc;
• peterselie en dille - per ½ potlood;
• laurierblad - naar smaak;
• peper erwten - naar smaak.

Stapsgewijs recept voor koken:

1. Het eerste dat u nodig hebt om groenten te verwerken. Om dit te doen, moeten ze worden gewassen. Tomaten gebroeid met kokend water en geschild.
2. Schil de wortels van peterselie en selderij en kook ze vervolgens 20 minuten. Koel na het afkoelen met een kleine kubus.
3. Tomaten worden ook in 4 delen gesneden.
4. Bulgaarse pepersnippers, verwijder de kern en hak ze fijn.
5. Knoflook en ui schil en vermalen.
6. Groenen, komkommers ook wassen en hakken.
7. Meng vervolgens alle groenten, rijst in een diepe bak en giet het over met kokend water, zodat de vloeistof de ingrediënten volledig bedekt. Voeg naar smaak zout en suiker toe.
8. Leg het op het vuur en wacht tot het kookt. Laat het vervolgens 5 minuten sudderen, af en toe roeren.
9. Verspreid het mengsel over steriele potten en laat 20 minuten bij 80 ° C gepasteuriseerd worden.
10. Bereid het tankstation voor, verstop de potten, draai ze om en wikkel ze om.
11. Klaar! Geurige dressing voor augurken wordt vele jaren bewaard.

We onthullen geheimen: aromatische augurk met augurken

Bijna elke minnares geeft er om haar gezin een plezier te doen met smakelijke en gezonde gerechten tijdens het wintertekort van vitaminen en groenten. Dit eten blijkt buitengewoon smakelijk en gezond te zijn, en tijdens de bereiding kost het nogal wat tijd. Overweeg een ander recept voor het koken van rassolnik, dat zowel fijnproevers van het huis met een zomers aroma als een heerlijke smaak zal plezieren.

ingrediënten:

• tomaten - 1 k g;
• parelgort - 0,8 kg;
• ingelegde komkommers - 1 kg;
• Bulgaarse peper - 3 stuks;
• wortelen - 1 stuk;
• hete peper - 2 stuks;
• uien - 1 kg;
• plantaardige olie - 200 ml;
• azijn - 2 el. l.;
• knoflook - 2 teentjes;
• zout, suiker - naar smaak.

Stapsgewijs recept voor koken:

1. In het begin is het noodzakelijk om de romp te spoelen, de nacht te laten staan ​​voor een volledige zwelling en 's ochtends te koken tot het klaar is.
2. Dan moet je de wortels wassen en de dobbelstenen hakken.
3. Schil daarna de Bulgaarse peper van de kern en snijd in reepjes.
4. Met de ui schil en verpletter de kubus.
5. Komkommer in dunne reepjes of plakjes snijden, zoals u verkiest.
6. Pel de knoflook en loop door de pers.
7. In de afgewerkte parelbar schenken we alle groenten, voeg suiker, peper, groen, olie en azijn toe. De resulterende massa wordt gedurende 30 minuten op laag vuur gekookt.
8. Hierna giet je in de pan fijngemaakte augurken en hoest nog eens 20 minuten.
9. We plaatsen de klaargemaakte massa in steriele blikjes en strak kurk.
10. Nadat u dit hebt gedaan, draait u het ondersteboven, wikkelt u het rond en laat u het een paar dagen afkoelen.
11. Het geurige en voedzame aas van de rassolnik zal u de hele winter verrassen!

Daarom hebben we enkele eenvoudige recepten overwogen die zullen helpen bij het maken van de thuisbereiding van de beitel. Het enige dat nog moet gebeuren in de winter is om de pot te openen en de inhoud in de bouillon te gieten. En rijke en geurige soep is klaar!