Op het eerste gezicht lijkt het misschien gemakkelijk om thuis paddenstoelen te plukken voor de winter. Maar in feite vereist het marineren van champignons, of het nu witte, veshenok of champignons zijn, een aantal stringente voorwaarden, waarvan het eindresultaat volledig afhankelijk zal zijn. Namelijk: om paddenstoelen te verkrijgen in de mate van promarinovannymi, met een aangenaam aroma en of ze de hele winter kunnen staan zonder te verwennen. Gelukkig kun je van ons artikel van vandaag leren hoe subtiel het is om paddestoelen op de juiste manier thuis te marineren. Het bevat niet alleen klassieke recepten, maar ook snelle kookopties. Daarom, als u snel en smakelijke gemarineerde paddestoelen wilt leren, neem dan liever een pen en een notitieboekje om deze prachtige stap-voor-stap recepten te schrijven!
Hoe paddestoelen paddenstoelen snel in het huis te marineren - stap voor stap recept met een foto
Het eerste recept voor het snel thuis plukken van paddenstoelen (champignons). Deze optie is slechts een vondst voor een feestelijke tafel! Thuis bewaren van paddestoelen met ingemaakte champignons onder dit recept kan een maand duren. Toegegeven, het is onwaarschijnlijk dat deze lekkere zo veel in uw koelkast zal staan.Noodzakelijke ingrediënten om paddenstoelenpaddenstoelen in huis snel te marineren
- champignons - 250 gr.
- rode ui (gemalen) - 2 el. l.
- balsamico azijn -3/4 kop
- water - 1/4 kop
- peper erwten - 1 theelepel.
- zout - 1 theelepel.
- knoflook-2 denticles
Stap-voor-stap instructies om paddestoelen snel thuis te marineren
- Omdat dit een recept is voor snel koken en kant-en-klare paddenstoelen na 2 uur klaar zijn, moeten ze in platen worden gesneden. De dikte van de platen is gemiddeld - deze vorm zal de paddenstoelen helpen sneller te marineren.
- We versnipperen de gehakte champignons in een pot, top met een fijngehakte rode ui.
- We gaan nu over tot het bereiden van marinade. Om dit in een kleine steelpan te doen, meng je water, azijn, paprika, zout en geraspte knoflook. Roer en op laag vuur aan de kook brengen.
- Verwijder na het koken de marinade van de plaat en giet deze in kleine porties in een pot met champignons.
Belangrijk! Haast je niet om alle marinade in één keer uit te gieten, want de bank kan barsten van een scherpe temperatuurdaling!
- We spannen het blik heel strak aan en draaien het ondersteboven. Laat het werkstuk in deze toestand 2 uur op kamertemperatuur. Na deze tijd zijn de paddenstoelen klaar voor gebruik!
Hoe paddestoelen snel en lekker thuis te maken - stap voor stap recept
Het volgende recept om paddestoelen snel en lekker thuis te maken, kan voor bijna elke variëteit worden gebruikt. Maar vooral goed voor dit recept zijn kleine champignons - de perfecte snack voor een feestelijke tafel. Lees hier meer over hoe u paddenstoelen snel en lekker thuis kunt maken in een stapsgewijs recept hieronder.Noodzakelijk en ingrediënten om paddenstoelen snel en lekker thuis te maken
- champignons -0, 5 kg
- zout - 1,25 st. l.
- zonnebloemolie -5 eetlepels. l.
- azijn 6% - 1, 5 el. l.
- suiker - 0, 5 eetl. l.
- zwarte peperkorrels -10 st.
- laurierblaadjes -1 stuk.
- kruidnagels - 1-2 stuks.
- knoflook - 2 kruidnagels
- water - 0,3 liter
Stapsgewijze instructies om paddestoelen heerlijk en snel thuis te maken
- Champignons mijnen en kook in gezout water na het koken van precies 4 minuten.
- We maken marinade: in een diepe container mengen we suiker, zout en kruiden. Voeg de geschilde en fijngehakte knoflook toe. Giet 300 ml kokend water en giet er dan de olie en azijn in.
- Met de klaargemaakte champignons laat je het water weglopen en breng je ze over naar een steriele, droge pot.
- Paddenstoelen met een hete marinade vullen en laten afkoelen, zonder het deksel te bedekken.
- We plug de pot in met een deksel en sturen de champignons 12 uur naar de koelkast.
Hoe paddestoelen oesterzwammen thuis met suiker in te nemen - een recept voor direct koken
Dankzij de losse structuur, die net als een spons vloeistof absorbeert, zijn de methoden voor het beitsen van paddenstoelen, waaronder snel koken met suiker, erg populair thuis. Ons volgende recept is voor zulke snelle en smakelijke opties. Over hoe je paddenstoelen oesterzwammen thuis kunt maken met suiker in het onderstaande kookrecept.Essentiële ingrediënten om paddestoelen oesterzwammen thuis met suiker in te zamelen
- oesterzwammen - 0, 5 kg
- suiker - 1/2 eetl. l.
- zout -1 el. l.
- kruidnagels -3 stks.
- peperkorrels - 3 stuks.
- laurierblaadjes -1 stuk.
- knoflook - 2 kruidnagels
- azijn -2 eetlepels. l.
Stapsgewijze instructies voor het marineren van oesterzwammen in huiselijke omstandigheden met instant suiker
- Oesterzwammen worden goed gewassen en uit bossen gesneden. Het is beter om kleine bosjes met kleine paddenstoelen te nemen - ze zullen snel worden beloofd en het kijken op de bank zal smakelijker zijn.
- We verdelen het bos in aparte champignons en vullen het met koud water zodat het de oesterzwammen volledig bedekt. We steken het in de aanslag en wachten op het koken.
- Voeg na het koken van de champignons specerijen, inclusief knoflook, toe en verminder het vuur. Voeg na 2-3 minuten de azijn toe en kook gedurende 20 minuten.
- Schuim, dat op het oppervlak van de marinade verschijnt, wordt door een geluid verwijderd. Probeer de smaak van oesterzwammen en haal ze van de plaat als ze klaar zijn.
- We geven paddenstoelen 5-7 minuten om af te koelen en verpakken ze op steriele potten. Top met een eetlepel olie en kurk. We bewaren in de koelkast na afkoeling.
Hoe champignons oesterzwammen in blik te pakken - een eenvoudig recept voor de winter
Er wordt aangenomen dat om champignons oesterzwammen in de oevers te kunnen marineren voor de winter geen suiker nodig is. We zullen hier niet over ruziën, maar het recept voor een meer bruikbare marinade zal u met plezier worden gegeven. Lees meer over hoe u oesterzwammen kunt verpakken in blikjes in een eenvoudig recept voor de wintermaanden.Noodzakelijke ingrediënten om paddestoelen in de winter op de juiste manier in een kan te marineren
- oesterzwammen - 0, 5 kg
- water - 1, 5 kopjes
- azijn - 1/2 kop
- zout - 1 eetl. l.
- knoflook - 1 kruidnagel
- laurierblaadjes - 1 st.
- zwarte peper - 2-3 stuks.
- kruidnagels - 2-3 stuks.
Stapsgewijze instructies om oesterzwammen in de winter in blik te marineren op een eenvoudig recept
- Paddestoelen mijnen en afzonderlijk snijden dun GLB en benen.
- Ook paddenstoelen koken apart totdat ze gaar zijn.
- Ga dan naar de bereiding van de marinade. In de nieuwe tank, kook het water met kruiden gedurende 5 minuten. Verwijder vervolgens de container uit het vuur en voeg de azijn toe, dek af met een deksel gedurende 5 minuten.
- We leggen oesterbekers op steriele potten, voegen fijngehakte knoflook toe en schenken de marinade.
- Laten we 5 minuten zonder deksel koken en kurken. Voordat u het werkstuk afkoelt, draait u het ondersteboven.
Hoe de witte champignons voor de winter in blikken te maken - een eenvoudig recept, stap voor stap
Om de witte champignons voor de winter in de banken te verzamelen, hoeft het volgende eenvoudige recept geen speciale culinaire talenten te hebben. Het hele recept is zo eenvoudig en snel mogelijk. Alle details over hoe u de witte champignons in potten kunt bereiden voor de winter in een eenvoudig recept hieronder.Noodzakelijke ingrediënten om de witte champignons in de potten te plukken voor de winter
- witte champignons - 1 kg
- water - 1 l
- suiker - 2 el. l.
- zout - 2 el. l.
- azijn - 130 ml
- laurierblaadjes - 3 stuks.
- zoete peper - 3 stuks.
Stapsgewijze instructies voor het inblikken van de witte champignons voor de winter in blikjes met behulp van een eenvoudig recept
- Witte champignons moeten grondig worden gewassen uit zand en kleine brokstukken. Vervolgens moeten de champignons fijngehakt en gekookt worden tot ze gekookt zijn in kokend zout water.
- Spoel de witte champignons na het koken onder stromend water en gooi ze weg in een vergiet.
- Bereid de marinade voor: kook het water met suiker, zout en azijn.
- In schone, steriele potten, verspreid de kruiden en voeg paddestoelen toe.
- Giet de champignons met een hete marinade en laat 5-7 minuten onder het deksel staan, en verstop het werkstuk dan stevig met een steriel deksel.