Gedroogde munt: oogst voor de winter voor alle gelegenheden
Elke gastvrouw zorgt ervoor dat er meer specerijen en bereidingen worden bewaard, die in de winter door het huishouden kunnen worden verwend. Onder deze producten is er altijd een munt. De collectie van deze plant valt in de zomerperiode, maar met de juiste verwerking behoudt het de hele winter frisheid. In de regel wordt voor dit doel gekozen voor drogen. deze methode is eenvoudig en snel, en geoogst gras bespaart zijn geur voor meerdere jaren.
U moet voorbereiden:
- mint - de hoeveelheid die u nodig hebt;
- Verzegelde container of zip-lock tas.
Het recept om te koken:
- Als u besluit munt te bereiden met stengels, dan moet het worden verzameld en worden gebonden in kleine bundels van ongeveer 3-4 cm diameter.
- Dan moeten ze aan een strak touw hangen, vastgemaakt met een wasknijper. De afstand tussen de balken moet minimaal 5 cm zijn.
- De optimale plaats om te drogen is een zolderruimte of een luifel waar geen direct zonlicht is, maar een voldoende hoge luchttemperatuur wordt gehandhaafd.
- Bewaar in deze toestand de gedroogde pepermunt totdat deze klaar is, verwijder hem voorzichtig en schuif hem in een verzegelde zak met ritssluiting.
- Als je alleen de bladeren van deze specerij wilt bereiden, moeten ze van de stengels worden gescheiden en gelijkmatig worden verdeeld op schoon papier of een handdoek.
- Bij het drogen moet de pepermunt periodiek worden gedraaid, zodat deze niet wordt verbannen. Optimale omstandigheden voor oogsten - een schaduwrijke plek op straat, waar een goede luchtstroom is.
- Nadat u de gekreukte bladeren hebt voorbereid, hakt u deze fijn en brengt u ze over in een plastic bakje, waar het gras zijn aroma gedurende meerdere jaren behoudt.
Bij het kiezen van opties, hoe gras te drogen voor de winter, moet u rekening houden met het feit dat de plant strikt niet wordt aanbevolen om te worden onderworpen aan een warmtebehandeling, d.w.z. kook het in de oven of verspreid het op de vensterbank. In dit geval verliest het gras nuttige eigenschappen en kostbare aroma's.
Mint siroop: een zee van plezier in een lepel
Een lepel geurige siroop in de winter - wat is er beter? Dankzij de menthol is de plant uiterst waardevol voor het bereiden van verschillende gerechten en dranken. Overweeg de originele methode om mint te bewaren, zodat u kunt genieten van de buitengewone smaak van pittig gras en ook als remedie tegen verkoudheden in de winter kunt gebruiken. Met behoud van het hele vitamine- en mineralencomplex wordt het kruid een thuisgenezer voor uw huishouden.
ingrediënten:
- munt (bladeren) - 1 kg;
- kristalsuiker - 1 kg;
- water - 200 ml.
Het recept om te koken:
- Het eerste dat u moet doen is de muntblaadjes grondig uitspoelen en hakken.
- Zet dan op een slow fire-container, die moet worden gegoten suiker en giet een bepaalde hoeveelheid water.
- Vul de munt.
- Kook de siroop tot de suiker volledig is opgelost.
- Wanneer de vloeistof kookt, verwijder dan naar de platen en laat 1 uur onder het deksel staan.
- Nadat de siroop op kamertemperatuur is gekomen, zeef en giet het over de flessen.
- Dicht af met deksels en bewaar op een donkere, koele plaats.
- Mint siroop is klaar! Gebruik als een aromatische essentie of een remedie. Indien gewenst kunt u verdunnen met water, honing of citroen toevoegen.
Ice bliss van menthol: maximale bruikbaarheid en aroma
Bevroren muntblaadjes worden meestal gebruikt voor het zetten van thee of kruidenafkooksel. En voor fans van pittige cocktails, zal vorst een uitstekend drankje zijn voor het creëren van mooi en geurig ijs. Bovendien, met deze behandeling, behoudt pepermunt volledig het vitaminecomplex en nuttige micro-elementen, waardoor je niet alleen zoete maar ook helende thee kunt maken tijdens de winteravonden.
U moet voorbereiden:
- munt (bladeren) - 1 kg;
- verzegelde zakken of containers.
Het recept om te koken:
- In eerste instantie is het noodzakelijk om de bladeren van de stelen te scheiden en ze in koud water af te spoelen.
- Vervolgens moeten ze worden uitgespreid op een papieren handdoek of handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
- Bespreek de gekreukte bladeren en snijd door de containers. Het is wenselijk om strak te vouwen, zodat er praktisch geen lucht meer in zit.
- Optimale omstandigheden voor het bewaren van mint - droge vorst met een temperatuur van -18 ° C tot -23 ° C. Na het invriezen van kruiden, bewaar ze op dezelfde manier.
Lemon-mint gril: we bereiden smakelijke jam
Mint is een uitstekend ingrediënt voor culinaire experimenten. Om deze reden proberen veel huisvrouwen altijd een paar potten met kruiden bij de hand te houden, zodat je je geliefden kunt verrassen met heerlijke gerechten. Muntjam is een geweldige voorbereiding, die kan worden gebruikt als aanvulling op pannenkoeken, pannenkoeken, gebakken goederen, maar ook als ijsje of als toevoeging aan thee. Overweeg het recept voor koken in meer detail.
ingrediënten:
- citroen - 1 stuk,
- mint - 150 g,
- water 300 ml,
- suiker - 300 g.
Het recept om te koken:
- Het eerste dat u moet doen, is de plant grondig wassen en malen. Je kunt het nemen met de stengels.
- Citroen snijd ook in dunne plakjes.
- Neem een diepe container en giet de ingrediënten erin, vul de baai met water.
- Zet op een langzame brand en kook gedurende 15 minuten, af en toe roeren. Het verzamelen van citroenen en tapes moet met een schroevendraaier worden verwijderd.
- Verwijder vervolgens van de plaat, dek af en verwijder totdat deze volledig is afgekoeld. Leg de massa dan voor de nacht in de koelkast.
- 'S Morgens mint-citroen afkooksel door een dubbel gaasje.
- Giet dan in een pan, voeg suiker toe en roer.
- Kook op laag vuur nog 5 minuten.
- Klaar! Giet de jam in gesteriliseerde potten en sluit af.
Daarom hebben we verschillende heerlijke en originele manieren overwogen die zullen helpen om van de pikante smaak en het onovertroffen aroma van munt te genieten, die zijn eigenschappen in de koude winter behielden.