Duindoorn voor de winter - recepten zonder koken en met suiker - vorst, pyatiminutka, compote, gelei, confituur

Goud groeit aan een boom - iedereen die de zee-vuilboomstruik in het midden van de herfst heeft gezien weet het. Fel stralende bessen, dicht bezaaide fragiele twijgen, laten geen ruimte voor twijfel: de duindoorn wordt geboren voor gezondheid en vreugde! Letterlijk, in elke gouden druppel van de natuur, heeft het volgens zijn eigen idee zoveel nuttige substanties geïnvesteerd dat de duindoorn altijd al een leidende plaats op het wereldse voetstuk van geneeskrachtige eer heeft ingenomen. Slimme huisvrouwen hierover doken op en begonnen actief te bevriezen en bessen te bewaren voor de winter in puree, compotes zonder koken, jam en jam "pyatiminutke" met suiker. Waarom zoveel, vraag je? Omdat duindoorn voor de winter niet alleen nuttig is, maar ook verbluffend heerlijk!

Toegegeven, in ieder geval worden de bessen voor de winter vers gehouden of bij lage temperaturen. Vaak hangen de afgesneden takken onder het gewelf van een koele kelder onder omstandigheden van 0 tot 4С. Dus de duindoorn verliest zijn nuttige eigenschappen pas in de lente. Om het in de vriezer te leggen, wordt de oogst verzameld (van het midden van de herfst tot rijp), gewassen, gedroogd en verdeeld over kleine kopjes, zakjes of containers. Omdat het "zonnige" product niet opnieuw invriest, worden porties voor de winter klein gemaakt - tegelijkertijd!

Pureer uit de duindoorn voor de winter - recept met foto

De eerste vermelding van het gebruik van duindoorn komt voor in de geschiedenis van het oude Griekenland. In die tijd werden medicinale bessen gebruikt als voedingssupplement voor paarden. Van dergelijk voedsel werd de dierenhuid glanzend en zijdeachtig. De gepureerde duindoornpuree werd naar de tafel gebracht en veel later geoogst voor de winter. Ja, en conserveringsmiddelen waren compleet anders: geen suiker - alleen honing. De hedendaagse variatie van aardappelpuree uit de duindoorn voor de winter is niet minder nuttig, maar praktischer. Duizenden huisvrouwen hadden al tijd om zo'n bereiding voor de winter te waarderen volgens ons recept met een foto.

Ingrediënten voor mash-up aardappelpuree voor de winter op recept met foto

zee duindoorn vers - 4 el.
wortelen, geschild - 3 stuks.
gemberwortel
mineraalwater - 1 eetl.
sap van een halve citroen
bijenpollen - 2 el.
suiker - 5 el.

Stap-voor-stap instructie op recept met een foto van een duindoornpuree voor de winter

Bereid de ingrediënten die in het recept staan voor het maken van puree duindoornbessen voor in de winter. Sorteer de kwaliteitsbessen, pers het sap uit een halve citroen. Indien gewenst kunnen wortelen worden vervangen door een pompoen in een volume dat gelijk is aan het gewicht.
Bereide bessen van duindoorn spoeling en gooi ze weg op een zeef. Wortelen schillen en snijden in kleine blokjes.
Onderaan de diepe pan, vouw de wortel en verdeel de duindoornbessen van bovenaf. Giet veel mineraalwater en sap de helft van de citroen. Kook het mengsel 3-5 minuten.
Veeg het hete werkstuk af met een staafmixer en wrijf door een zeef om aardappelpuree te maken. Doe de massa terug in de pan, meng met suiker en geraspte gemberwortel. Kook de bouillon 3-5 minuten na het koken in de winter.
De resulterende massa is al klaar voor gebruik. Giet een beetje in de kom op de test, bestrooi met stuifmeel en serveer op de tafel.
De overgebleven puree wordt verdeeld over steriele "mayonaise" potten en ukuporte dichte omhulsels. Houd duindoorn voor de winter op de plank van de koelkast.

Jam van een snapper van vijf minuten met suiker voor de winter - video-recept

Ten tijde van de artsen en sjamanen was duindoorn voor de winter lang en monotoon klaargemaakt: met vijzel, stampers, met toevoeging van nuttige drankjes en een lange infusie van honing. Huisvrouwen namen de ervaring van hun voorouders over en gebruikten lange tijd roosters, zeven, mortieren en soortgelijke uitrusting. In de loop van de tijd hebben vleesmolens, juicers, mengers en andere keukenapparatuur de typische eenheden vervangen en het proces van het maken van duindoorn voor de winter aanzienlijk versneld, inclusief jam "vijf minuten". Tegenwoordig kan zo'n nuttig voedsel eenvoudig en snel worden geoogst, zelfs in grootschalige volumes. Bereid jam "vijf-minuten" van zee-duindoorn met suiker voor de winter voor onze video-recept en overtuig uzelf.

Compote van duindoorn zonder koken voor de winter

Compote van duindoorn zonder koken voor de winter is een van de meest goedaardige manieren van oogsten. Wanneer de hittebehandeling niet 90C bereikt, blijven de meeste voedingsstoffen in de drank intact, wat erg belangrijk is voor wintervitamine. Zoals bekend heeft duindoorn een ontstekingsremmende en bacteriedodende werking, elimineert hoest, behandelt gastritis, versterkt het haar, reinigt de huid, enz. Het zou heel jammer zijn om zulke heerlijke eigenschappen van bessen te verliezen, omdat je de compote van duindoorn in de winter niet goed hebt geprepareerd. Gebruik ons recept om fouten te voorkomen.

Ingrediënten voor het oogsten van compost van duindoorn zonder koken voor de winter

Duindoornbessen - 1 kg
kristalsuiker - 2,5 eetl.

Stap-voor-stap instructie over het recept voor compote van duindoorn zonder koken voor de winter

Verse bessen van zee-duindoorn spoeling, gooi ze weg op een zeef en droog ze vervolgens op een schone flap van natuurlijke doek.
Kook water in een pan, haal het vat uit het vuur. In kokend water doop de bessen 3-5 minuten en laat de vloeistof terugvloeien in de pan.
In de uitgelekte vloeistof, los de suiker op, kook de siroop. Bessen van duindoorn worden door een zeef gepasseerd, aardappelpuree in suikerstroop.
Het resulterende mengsel wordt verwarmd tot 80 ° C en in blikken gegoten. Pasteurize de container (bij 85C) voor 15 minuten, bedek dan met tinnen deksels. Compote van duindoorn voor de winter zonder koken is klaar!

Als de duindoorn al krachtig naar je knipoogt met heldere ogen, is het tijd om de huisapotheek te vullen met een smakelijk en nuttig medicijn voor de winter in de vorm van rijp, compotes, jam, gelei, aardappelpuree en confituur met suiker zonder te koken. En de beste recepten van de foto die we je al in het geheim hebben verteld. Wees dapper genoeg, de duindoorn houdt niet van uitstelgedrag voor de winter.