De smaak en het aroma van de pruim worden grotendeels bepaald door de variëteit en plaats van groei. Dus, gele pruimen verschillen vaak in zoetzure tonen, soms met milde zuurheid. Maar de blauwe pruimen staan bekend om hun zachte vlees, sappigheid en zoetheid. Zowel de eerste als de tweede zijn uitstekend, niet alleen voor verse consumptie, maar ook als grondstof voor losse producten voor de winter. In het bijzonder zelfgemaakte jam van pruimen, die recepten met een foto en video die je in dit artikel vindt, is erg lekker en nuttig. Pruimenjam in de klassieke versie wordt bereid met lobben en ontpit. Het blijkt zacht, geurig, dik en matig zoet. Maar ondanks zijn natuurlijk uitgesproken smaak, zijn pruimen in jam perfect gecombineerd met andere ingrediënten: appels, sinaasappels, walnoten, kaneel, gember, chocolade (cacao). Echter, de technologie, hoe en hoeveel pruim sierlijk koken met extra ingrediënten is een beetje anders dan het eenvoudige recept jam-vijf-minuten. De beste recepten voor jam uit pruimen, waaronder uit Siberië, met foto's en video's vindt u verder.
Zelfgemaakte pruimenjam zonder pitten - recept met foto stap voor stap
Een van de eenvoudigste en tegelijkertijd smakelijke soorten zelfgemaakte pruimenjam is een ontpit recept. Meestal wordt deze jam bereid met lobben of kwarten. Om zelfgebakken pruimenconfituur zonder pitten te maken (het recept met de foto stap voor stap hieronder) bleek het echt lekker, het is beter om heel rijp fruit te nemen.Noodzakelijke ingrediënten voor thuispruimen zonder zaden voor de winter
- pruimen - 2 kg
- suiker - 1, 5 kg
- pectine - 2 el. l. met een dia
Stap-voor-stap instructie voor het recept van thuis pruimen jam zonder zaden
- De eerste stap is om de vruchten voor te bereiden op verdere conservering. Om dit te doen, was voorzichtig mijn pruimen, snijd ze in tweeën en verwijder de steen. Snijd vervolgens elke helft opnieuw om kwartjes te maken.
- We nemen een grote container, bijvoorbeeld een kom roestvrij staal, en zetten alle pruimen samen met het sap dat werd gevormd tijdens het snijden van fruit. We voegen suiker toe, nou we roeren, het is mogelijk om direct handen te maken. Bovenop het deksel van de kom met een voedselfilm en laat de nacht inwerken.
- De volgende ochtend verwijderen we de film en zien dat de gootsteen veel sap heeft gegeven. We verdelen alle pruimen in twee identieke delen. De ene helft van het fruit met de vloeistof is goed gemengd en naar de kachel gestuurd (gemiddeld vuur).
- De tweede helft van de pruimen moeten we vermalen tot een puree. Deze consistentie kan bijvoorbeeld worden bereikt met een vleesmolen of menger.
- Pruimenpuree die we in een pan met jam sturen, we bemoeien ons goed. Op matig vuur, breng het mengsel aan de kook.
- Nadat het mengsel kookt, verschijnt een dik schuim op het oppervlak van de jam, dat moet worden verwijderd met een lepel of lepel. Na het koken nog 15-20 minuten laten koken.
- Voeg ongeveer 15 minuten na het koken pectine toe, verdund in de instructies met water. Meng opnieuw en blijf nog 5 minuten koken. Kant-en-klaar jam wordt gecontroleerd met een koude lepel of een bord - een druppel jam mag zich niet verspreiden en de vorm goed behouden.
- Vooraf steriliseren we potten en deksels op elke handige manier (voor een paar of in de oven). We schenken hete pruimenjam op de container.
- Maak de potten stevig vast met deksels en draai ze om af te koelen. Houd deze pruimenjam maximaal 2-3 maanden in de koelkast.
Jam van gele pruimenplakken - eenvoudig stap voor stap recept
Jam uit een gele pruim met wiggen van een eenvoudig stap voor stap recept hieronder blijkt ook erg smakelijk en aromatisch, ondanks het feit dat gele variëteiten gekenmerkt worden door zuurheid. Deze versie van pruimenjam is goed omdat de zoetheid kan worden aangepast en, indien nodig, zelfs tijdens het koken, suiker toevoegen. Lees meer over het maken van een jam met gele pruimen, plakjes, in het onderstaande recept.Noodzakelijke ingrediënten voor jam uit gele pruimenplakjes volgens een eenvoudig recept
- gele pruim - 1 kg
- suiker -1, 3 kg
Stapsgewijze instructies voor een eenvoudig recept voor jam uit gele pruimen voor de winter
- We scheiden de pure pruim van de steen. We snijden elke vrucht in vieren en stoppen deze in een kom / ovenschaal om te koken.
- Vul van bovenaf de fruitplakken met suiker, meng en laat een half uur staan. Gedurende deze tijd heeft de pruim de tijd om het sap te starten.
- We plaatsen de pan op matig vuur en roeren het mengsel aan de kook. Na het koken vijf minuten laten koken en van de kookplaat verwijderen.
- Laat het mengsel afkoelen tot kamertemperatuur en zet het opnieuw op matig vuur tot het kookt. Na 5 minuten koken weer van de plaat verwijderen tot deze volledig is afgekoeld. Herhaal de procedure voor de derde keer.
- Parallel daarmee steriliseren we glazen containers en hoezen.
- Voorverpakken de hete jam op de potten na een derde van het koken en verstoppen de deksels.
Hoe u een heerlijke jam van blauwe pruim met beenderen voor de winter kookt, stap voor stap
Er zijn zulke soorten pruimen met zeer dicht vlees, om te scheiden van waaruit een bot en tegelijkertijd om het uiterlijk van de vrucht te behouden bijna onmogelijk is. Maar zulke blauwe pruimen zijn ideaal voor het maken van smakelijke jam met een bot voor de winter. In dit geval geeft de aanwezigheid van de steen een interessante smaak aan de delicatesse, die de geur van jam verrijkt met rokerige tonen. Lees meer over hoe je een smakelijke jam van blauwe pruim met botten voor de winter kookt in het onderstaande recept.Noodzakelijke ingrediënten om een heerlijke jam van blauwe pruim met pit voor de winter te koken
- pruim - 2 kg
- kristalsuiker - 3 kg
Stapsgewijze instructies voor het lassen van blauwe pruimen met botten voor de winter
- Ik laat onze pruim weglopen. Omdat het fruit heel erg gaat jammen, is het erg belangrijk om ervoor te zorgen dat er onder hen geen wormachtige exemplaren zijn.
- Kook de siroopsuikerstroop in een hoeveelheid van 100 ml water per 1 kg suiker. Tegelijkertijd wordt elke pruim doorboord met een vork of tandenstoker. Vul met hete siroopfruit en laat 30-40 minuten staan.
- We sturen de container met pruimen naar de kachel en brengen hem op middelhoog vuur aan de kook. We koken 5 minuten.
- Doe het vuur dicht, dek af met een deksel en laat de jam 10-12 uur staan tot deze volledig is afgekoeld. Breng opnieuw aan de kook, kook vijf minuten en haal het van de plaat. Na afkoeling, herhaal de procedure voor de derde keer.
- We schenken de jam over steriele potten en verstoppen ze. We keren het om, wikkelen het in een warme doek, bijvoorbeeld een kleed, en laten het in deze vorm totdat het afkoelt.
Snelle jam met pruim en walnoot "Pyatiminutka" - eenvoudig stap voor stap recept
Snel koken van de pruimen-jam-vijf-minuten kan zelfs met extra ingrediënten, zoals walnoten. En u kunt volgens dit recept een traktatie bereiden van zowel blauw als geel fruit. Het belangrijkste is dat de vrucht voor een snelle jam met een pruimen en walnoot "Pyatiminutka" rijp en geurig was.Noodzakelijke ingrediënten voor snelle jam van pruimen en walnoten "Pyatiminutka"
- pruim - 1, 5 kg
- walnoten (geschild) - 150 gr.
- suiker -1, 8 kg
Stapsgewijze instructies voor een snel recept voor jam-vijf minuten zonder slokjes en walnoten
- Pruim de mijne en verwijder de botten. Als de vruchten erg groot zijn, snij ze dan in vieren, zo niet - laat ze in de vorm van twee helften.
- Geschilde walnoten worden een half uur met water gevuld en laten op kamertemperatuur.
- Aan de pruimen voegen we een glas water toe en leggen het op het vuur. Laat 20 minuten koken en voeg suiker toe, meng goed.
- Pruimen met suiker koken nog eens 40 minuten op laag vuur. Zorg ervoor dat u in de weg zit en verwijder het schuim van het oppervlak van de jam.
- Voeg walnoten toe (zonder water) en geef nog eens 15-20 minuten om in hete jam te gieten.
- Verwijder van de plaat en giet op steriele potten, sluit de deksels.
Jam met pruimen en appels voor de winter - snel stap voor stap recept
Pruim en appels zijn een heerlijke tandem voor een snelle jam voor de winter. Zo'n delicatesse is dik en delicaat, want bij appels en pruimen is er veel pectine - een natuurlijk verdikkingsmiddel. Hoe jam van pruimen en appels voor de winter in een snel recept verder te bereiden.Noodzakelijke ingrediënten voor jam uit pruimen en appels voor de winter
- pruimen - 1 kg
- appels -1 kg
- suiker -1, 8 - 2 kg
Stapsgewijze instructies voor een eenvoudig recept van confituur met pruimen en appels voor de winter
- We verwijderen de stenen van de pruimen en bedekken ze met de helft van de suiker. Laat 40 minuten rusten om het vruchtensap te laten.
- We pellen appels van de schil, verwijderen de binnenkant en snijd ze in dunne plakjes.
- Voeg de appelschijfjes toe aan de gootstenen en strooi de overgebleven suiker. Roer en laat nog 40 minuten intrekken.
- Leg de jam op het vuur en breng aan de kook. Voortdurend roeren met een lepel, kook gedurende een uur. Zet de warmhoudplaat uit en wacht 4-5 uur tot de massa afkoelt.
- Nogmaals, breng de jam aan de kook, kook 5-10 minuten en laat opnieuw 4-5 uur afkoelen. Herhaal de derde keer.
- We schenken de bereide jam op steriele potten en draaien de deksels.
Jam van pruim met gember en stap voor stap met een steeneenvoudig recept
Jam van een pruim met een bot dat op zich al pikant is, en als je er iets aan toevoegt of ook gember zo sierlijk is, is het precies mogelijk om alle bezoekers te verrassen! Je kunt zowel verse gemberwortel als gemberpoeder toevoegen. In dit eenvoudige recept van jam van pruimen met gember en met een bot, zullen we de verse wortel gebruiken.Noodzakelijke ingrediënten voor jam van pruimen en gember met een steen
- pruimen -1 kg
- suiker -1 kg
- gemberwortel - 1 st.
Stap voor stap instructie voor een eenvoudig recept van jam van pruimen en gember met een steen
- Was en reinig de pruim, verwijder de bladeren en de staarten. Fruit elke vork.
- Vul het fruit met suiker, voeg een glas water toe en laat het op middelhoog vuur koken tot het kookt.
- Middelste wortel van gemberschil en rasp.
- Voeg na het koken de gember toe en kook nog een uur om het schuim te verwijderen.
- Klaar om te verspreiden op steriele blikken en kurk.
Heerlijke jam met pruimen en sinaasappels zonder pit, stap voor stap recept
Sinaasappelen worden bij elke jam geserveerd, inclusief pruimen zonder pit, aroma's en citrustonen. In plaats van sinaasappelen kunnen ook grapefruits worden genomen. Alle details over het maken van smakelijke jam van pruimen en sinaasappels zonder pit in een stapsgewijs recept hieronder.Noodzakelijke ingrediënten voor een heerlijke jam van pruimen en sinaasappelen zonder pit
- pruimen -1 kg
- sinaasappels -2 stks.
- suiker - 1, 5 kg
Stapsgewijze instructies voor jam met pruimen en sinaasappels zonder pit
- De pruimen wassen en verwijderen de botten.
- Sinaasappels snijdt, samen met schil, in kleine stukjes en verwijdert de botten.
- Pruimen en sinaasappelen zijn bedekt met suiker en zijn gedurende een uur weggegaan.
- Stuur de massa naar het vuur en kook na koken 45-50 minuten op laag vuur.
- Voorverpakt in een steriele container en gerold.
Aromatische jam met pruimen, chocolade en kaneel - stap voor stap recept
Jam van pruimen kan worden omgezet in een geurige originele lekkernij, als je het kookt met chocolade en kaneel. By the way, chocolade is het beste om zwart te nemen zonder additieven. Het kan ook worden vervangen door cacaopoeder. Hoe een geurige jam met pruimen, chocolade en kaneel te koken.Essentiële ingrediënten voor aromatische jam van pruimen, chocolade en kaneel
- pruimen -1 kg
- chocolade -150 gr.
- suiker - 800 gr.
- kaneel -1 theelepel.
Stapsgewijze instructies voor een recept voor aromatische jam van pruimen, kaneel en chocolade
- Pruimen worden gereinigd van zaden, we vallen een half uur lang de helft van de suiker in slaap.
- We sturen de pruimen naar het vuur en brengen het aan de kook. We schenken de resterende suiker.
- Chocolade die we in plakjes snijden en na 40 minuten na het koken aan de jam toevoegen.
- Roer en kook nog eens 15 minuten. Voeg kaneel toe, roer en kook nog 5 minuten.
- Haal van het vuur en giet op steriele potten.