Recepten uit de kool voor de winter met aspirine, zonder azijn, zonder sterilisatie. Zeer smakelijke ratjetoe met kool - recept met een foto

Groene koolknollen begonnen pas te groeien in bedden, en we hebben al tientallen manieren bedacht en gepland om het te diversifiëren met een wintertafel. En het maakt niet uit dat verse groenten uit de kelder kunnen worden gehaald, zelfs bij ijzel of op de markt. We slijpen voortdurend messen, terwijl de volgende recepten uit de kool voor de winter rijp zijn. Onze huidige taak is om u het maximale aantal variëteiten van heerlijke koolstapels te verzamelen en te tonen: gebeitst zonder azijn met aspirine, ingeblikt zonder sterilisatie, voorbereid op zoutkruid, koolsoep, enz. Hier is het vermeldenswaard, kool is anders - wit en rood, gekleurd en broccoli, savooiekool en brussel, boerenkool en Portugees. We zijn alleen geïnteresseerd in wit en gekleurd - de twee meest voorkomende soorten in lokale breedtegraden.

Welnu, in welke vorm kool op je wintertafel verschijnt, is het beter om het meteen op te lossen. En we raden u op uw beurt aan een paar opties uit te proberen en een van de beste te kiezen voor een kookboek met culinaire bevindingen:

Zure kool versnipperd - het soort knuppel, gunstig verschillend van de anderen. Met deze methode van verwerking is het voordeel van het product niet verminderd, maar integendeel - het wordt vermenigvuldigd. De reden ligt in de hoge hoeveelheid tannines. Kool kan zuur zijn op een recept met één component of in combinatie met wortels, appels, paprika's, rozijnen, veenbessen, veenbessen, enz.
Volle kool is de beste optie voor huisvrouwen, die vaak koolrollen en soortgelijke gerechten bereiden. Koolkoppen worden vergist in grote vaten (of blikjes) in pekel en in de winter worden ze indien nodig verwijderd en in vellen verdeeld.
Gemarineerde kool is een traditionele snack en een bekend ingrediënt in veel wintersalades. Een dergelijke conservering wordt voorbereid door middel van een primitieve bel met kool met een klassieke marinade of zijn variatie.
Koolsalades zijn populaire blanks, uitstekend zowel in een strikt recept, als in elke "ingrediënt" -improvisatie. In salades wordt kool gecombineerd met seizoensgroenten (en zelfs fruit, bessen, kruiden) die niet uit de huisbedden verdwenen.
Koolblad "pelue" - een behoudsoptie, bewaard van groot-over-grootmoeders. Grote stukken koolbladeren gemarineerd in een bietenmarinade - een geweldige snack voor elk menu.
Bijtanken - een reddingsversie van de knuppels van kool voor grote gezinnen, moeders in een decreet of altijd bezig met huisvrouwen. Een dag besteed aan het op grote schaal inblikken van koolblanco's wordt volledig gecompenseerd door het hele jaar door een snelle voorbereiding van borsch, zoutkruid, koolsoep, enz.

Lees meer over verschillende soorten conservering in recepten uit kool voor de winter!

Zwarte kool voor de winter - een recept met een foto

Voor het oogsten door de methode van zuur is het beter om de late rassen van kool te kiezen. Ronde, iets afgeplatte hoofden zullen meer sappig zijn in plaats van puntig. Zout wordt uitsluitend gebruikt steen, niet gejodeerd met een geschatte berekening: 200 g per 10 kg kool. Tijdens de gisting wordt het werkstuk op verschillende plaatsen uur op uur doorboord om de geaccumuleerde gassen vrij te maken. Kwartel witte kool voor de winter wordt beschouwd als klaar, wanneer de melkzuurgisting eindigt.

Ingrediënten voor het oogsten van gebeitst witte kool voor de winter

witte koolkoppen - 2,5 kg
zout grof - 3 eetlepels
laurierblad - 3 st.

Stapsgewijze instructie over het recept voor witte koolzuurkool voor de winter

Een paar koolkoppen (totaalgewicht van 2,7 - 2,5 kg), spoel onder stromend water en maak schoon van de gedroogde bladeren aan de bovenkant.
Kool versnipperen. Maar onthoud: te dunne reepjes na het zuurdesem zullen niet knarsen en te dikke koolveren zijn onhandig om te serveren en te eten.
Leg de koolmassa in een grote bak en bestrooi deze met zout. Gebruik tolkushku om het werkstuk lichtjes te pakken, zodat het sap snel wordt gelanceerd.
Het volgende uur, regelmatig handen masseren. Verplaats de kool vervolgens in een kadushku, dek af met een stevig blad en druk de onderdrukking naar beneden.
Binnen 10-15 dagen, open het vat en verlaag het gevormde gas. In sommige gevallen is minder tijd nodig om de kool te starten. Soms meer. Het is de moeite waard om je op je smaak te concentreren.
Wanneer de kool met zuurkool voor de winter volgens het recept met de foto klaar is, breng het dan over in schone blikjes en zet het in de koelkast.

Het recept voor het brouwen van zoute kool voor de winter

Door een pot geurige groentebouillon te openen, zorgen we er opnieuw voor dat de tijd voor conservering in de zomer goed besteed is! Solyanka van kool volgens recepten voor het oogsten in de winter redt het hele jaar door herhaaldelijk. Het is universeel, daarom wordt het gebruikt als tussendoortje, bijtanken voor soepen en borsch, garnering voor lekkernijen thuis.De bereiding van de gezouten kool uit kool voor de winter gaat van hand tot hand. Het gerecht bereidt zich snel voor, is perfect opgeslagen en heeft de ideale aroma-aromatische parameters.

Ingrediënten voor de bereiding van zoutkruid uit kool voor de winter

grote kop witte kool - 3 st.
uienbollen - 15 st.
wortelen - 2 kg
sappige tomaten - 2 kg
olie - 500 ml
erwten van peper - 1 tl.
azijn - 1 el.
suiker - 1 eetl.
grof zout - 2 eetlepels.

Stap voor stap instructie over het recept voor koolzoutkool voor de winter

Sappige rijpe tomaten blancheren en reinigen van de buitenste schil. Wortel en bollen moeten op elke gewenste manier worden schoongemaakt en gehakt.
Snijd van de grote kroppen kool de bovenste bladeren, de rest versnipperde shredder.
Alle plantaardige ingrediënten die in het recept worden vermeld, worden overgezet naar een brede pan. Voeg dezelfde olie, suiker, azijn en zout toe.
Bak de ratjetoe van kool 2 - 2,5 uur onder het deksel. 5-7 minuten voor het einde een specerij in de container doen.
Verdeel het werkstuk over gesteriliseerde potten van een halve liter of liter. Strak rollen met een speciale sleutel en draai gedurende 10-12 uur.

Zeer smakelijke kool voor de winter zonder sterilisatie - video-recept

Krokant, smakelijk, met lichte zuurheid ... Je ontmoet zelden een man die onverschillig voorbij kan gaan aan een traditionele Russische snack van kool. En voor de vrouwelijke helft van de mensheid speelt dit gerecht in principe een onschatbare rol. Ten eerste versterkt zuurkool en gezouten kool perfect de immuniteit en beschermt het tegen virussen en bacteriën. Ten tweede verzadigt het het lichaam met een complete lijst van frequente en zeldzame vitamines. Ten derde is heerlijke worst van kool nuttig voor het spijsverteringskanaal, schildklier, bloedsomloop, natuurlijke metabolische processen. Ten vierde verbetert het metabolisme en leidt het tot het verlies van overgewicht. En ten slotte, ten vijfde, wordt heerlijke kool, klaargemaakt voor de winter zonder sterilisatie, elk uur gebruikt om thuis cosmetica en huidverzorgingsproducten en haar te produceren. Zie in het gedetailleerde video-recept hoe je een zeer smakelijke kool voor de winter kunt bereiden zonder sterilisatie. Waardeer niet alleen de smaakkwaliteiten, maar ook de positieve impact van kool op het lichaam!

Bloemkool met groenten voor de winter in blikjes - recept met een foto

Tientallen jaren geleden hebben wetenschappers bewezen: wie voedsel in alle kleuren van de regenboog eet, zal zeker langer gezond blijven. Natuurlijk. In elke groente, fruit, bevat een blad van een groen blad ongelofelijke nuttige elementen. Waarom combineren ze niet in één stuk, en maak niet iets nieuws en ongewoons. We raden u aan om een bloemkool met groenten voor de winter te bereiden in blikjes volgens ons recept met een foto. De smaak van een snack zal verrassen met een verscheidenheid aan tinten, en de pittige smaak zal zelfs de meest beruchte fijnproevers gek maken.

Ingrediënten voor het oogsten van bloemkool met groenten voor de winter in blikjes

kop van kool gekleurd - 1 st.
rode paprika - 1 st.
olie - 5 items van l.
wortelen van gemiddelde grootte - 4 stuks.
kurkuma - 0,5 theel.
Hete peper - 0,25 tl.
zout grofkorrelig - 2 el.
suiker fijnkorrelig - 0,5 eetl.
Floor-lampen
plakjes gember - 2 stuks.
teentjes knoflook - 5 stuks.
zaden van komijn - 0,5 tl.
appelazijn - 1 el.
Mosterdzaad - 1 theelepel.
korianderzaadjes - 1 theelepel.

Stap voor stap instructie over het recept voor bloemkool met groenten voor de winter

Strikte voorwaarden voor de bereiding van groenten daar. Spoel alle plantaardige ingrediënten (behalve knoflook en uien) af, maal ze op een handige manier en doe ze in een steriele liter of pot van anderhalve liter.
Spice de kruiden in olie tot een blijvende geur wordt vrijgegeven. Voeg dezelfde azijn, knoflook, gehakte uien, suiker en zout, 300 ml water toe.
Bak de marinade 5-7 minuten op laag vuur. Voeg met een heet mengsel de groenten toe.
Met de bloemkoolstaaf bereid met groenten in ons recept met de foto goed afgesloten met een schoon deksel en na afkoeling naar de koelkast. Het voorgerecht is na 5-7 dagen klaar.

Kool voor de winter met aspirine: video-recept

Zoute kool voor de winter op een warme manier met aspirine is een van de meest bekende opties. Vanwege het ontbreken van azijn en citroenzuur in de samenstelling, mag dergelijke kool worden geconsumeerd, zelfs door mensen die lijden aan ziekten van de maag en darmen. Daarnaast is kool voor de winter met aspirine volgens het video-recept knapperiger en elastischer dan in andere varianten. Hoewel het gebruik van een warme pekel. Bereid zoute kool voor de winter met aspirine volgens het exacte recept uit de video, laat een ander type conservering van groenten toe te voegen aan uw culinaire arsenaal:

Recept voor een heerlijke witte kool voor de winter zonder azijn

Eind oktober, toen de periode van verzameling van poznosortovoy kool kwam, krabbelde de gastvrouw haastig en marineer een nuttiger groente. Het is niet verwonderlijk, want één plaat pittige koolsalade voor een paar dagen is genoeg om een shockdosis vitamine C te krijgen, wat een besparing is ten opzichte van geïmporteerde wintervirussen. Onoplettende chefs knappen echter te vroeg. Maar we zullen de taak voor iedereen vereenvoudigen en een ideaal recept openen voor het maken van een heerlijke witte kool voor de winter zonder azijn.

Ingrediënten voor de bereiding van heerlijke kool voor de winter zonder azijn

grote kroppen kool - 5 kg
uien - 1 kg
peterselie kruiden - 300 g
knoflook - 120 g
zout van grofkorrelige - 55 g
olie - 200 g

Stapsgewijze instructie over het recept voor een zeer smakelijke witte kool zonder azijn voor de winter

Grote grote koolkoppen worden bereid door de bovenste laag bladeren te verwijderen, fijn te hakken en met kokend water gedurende 10 minuten naar boven te gieten.
In een gietijzeren of antikleef koekepan bakken in gesnipperde ui en peterselie.
De resulterende geurige massa wordt in de kool tot expressie gebracht.
Snijd op elke gewenste manier knoflook en voeg het toe aan het werkstuk.
Zout de groentemassa goed, mix het en leg het 3-4 dagen onder de lading.
Tweemaal per dag doorboren kool op verschillende plaatsen om het gas te laten zakken.
Nadat de tijd is verstreken, legt u de massa in blikjes en legt u deze in de koelkast op de bovenste plank. Het recept voor een heerlijke witte kool voor de winter zonder azijn is eenvoudig en duidelijk. Een paar eenvoudige acties - en de snack is klaar!

Recepten van kool voor de winter - een vondst voor diegenen die te maken hebben met een overvloedige oogst. Maar zelfs de inwoners van megasteden vinden de bereiding van witte kool en bloemkool voor de winter erg praktisch. Bovendien kunt u het op tientallen verschillende manieren heel lekker koken: zonder sterilisatie, zonder azijn, met aspirine. Kies uw favoriete recept met een foto of video en bewaar nuttige groenten voor de winter.