Een van de gemakkelijkste manieren om verkoudheden te weerstaan en de immuniteit in de winter te handhaven, is de juiste voeding met voldoende mineralen en vitamines. Dit was onze voorouders welbekend, zorgvuldig opslaan voor de winter verschillende voorbereidingen van hun tuinen en tuinen. Bijzondere aandacht werd besteed aan de reserves van gefermenteerde groenten in vaten, waaronder kool, die lange tijd goed bewaard waren gebleven en een onmisbare bron van vitamine C waren. Tegenwoordig blijven veel huisvrouwen zuurkool koken met behulp van de recepturen van hun grootmoeder. Bijvoorbeeld, knapperige en zeer smakelijke kool voor de winter wordt verkregen met een pekel zonder azijn, veenbessen, honing, appels, bieten, verschillende kruiden en specerijen. Ze bereiden echter knapperige en heerlijke zuurkool met stukken van de hedendaagse huisvrouwen vaker in potten, emmers of blikken van 3 liter, en niet helemaal in eiken vaten. Echter, deze manieren van zuurdesem geven niet minder smakelijk krokante kool. Vervolgens ontvangt u de beste stap-voor-stap recepten voor de lekkerste zuurkool voor de winter met thuis foto's en video's.
Zeer smakelijke zuurkool voor de winter in een pan - een eenvoudig stap-voor-stap recept met een foto
Zeer smakelijke en knapperige zuurkool voor de winter thuis kan worden gekookt in een grote pan. Merk onmiddellijk op dat elke grote pan, behalve aluminium, zal werken, omdat het kan oxideren tijdens de gisting. Lees meer over het maken van heerlijke zuurkool in de winter voor de winter in een eenvoudig, stapsgewijs recept hieronder.Noodzakelijke ingrediënten voor een zeer smakelijke zuurkool voor de winter in een pan
- zwarte kool van gemiddelde grootte - 2 stuks.
- wortel -4 stuks.
- suiker - 2, 5 el. l.
- zout - 2, 5 el. l.
- azijn 5% - 2/3 kop
- laurierbladeren - 4 stuks
- knoflook -4-5 denticles
- olijfolie -1/2 kopjes
- water - 4 kopjes
- kruidnagels -3-4 stuks.
- zwarte paprika naar smaak
Stap voor stap instructie voor heerlijke zuurkool in een pan voor de winter
- Koolwassing, wortels en knoflook worden gereinigd van de bovenste laag van de schil. Hak dan voldoende dunne kool met een scherp mes of vermaal het op een speciale groentensnijder. Knoflook wordt door de pers gevoerd en wortels zijn gemiddeld drie rasp. Alle ingrediënten worden naar één grote pan gestuurd.
- We gaan nu over tot het bereiden van de augurk. Voeg in een aparte bak water toe, voeg suiker, zout, kruidnagel, laurier, peper toe. We brengen alles aan de kook en houden het 10 minuten op het vuur. Vervolgens wordt het vuur afgetrokken en gieten we eerst olie en daarna azijn. Bak nog een paar minuten en haal het van het vuur.
- Laat de pekel volledig afkoelen, filter het door een zeef.
- We gieten koolpekel en prikken op verschillende plaatsen met een houten stok. Top met een vlakke plaat waarvan de diameter iets kleiner is dan de omtrek van de pan. We voegen onderdrukking toe, bijvoorbeeld een pot water en laten dit 3-4 dagen staan.
- Ongeveer 3-4 keer per dag heffen we het juk op en prikken zorgvuldig de kool door met een spies. Dit is nodig om overtollig gas af te voeren en kool te beschermen tegen bitterheid. We zorgen ervoor dat de kool volledig bedekt is met pekel. Na deze tijd schuiven we de kool in een schone pot en bedekken deze met een deksel, bewaar hem op een koele plaats of in een koelkast.
Zeer smakelijke zuurkool voor de winter met pekel en veenbessen in een pot - een stap voor stap recept
Zeer smakelijk en mega-nuttig is een zuurkool in een pot voor de winter met pekel en veenbessen. Iedereen is goed op de hoogte van de gunstige eigenschappen van veenbessen, vooral in het koude seizoen. Daarom is zeer smakelijke zuurkool voor de winter met pekel en veenbessen in een pot een van de meest toegankelijke en rijke bronnen van vitaminen.Essentiële ingrediënten voor een zeer heerlijke kool met pekel en veenbessen in een pot voor de winter
- kool - 4 kg
- veenbessen - 300 gr.
- wortelen - 300 gr.
- laurierblaadjes -4-5 st.
- suiker -3-4 el. l.
- zout - 4 el. l.
- water - 5 glazen
Stapsgewijze instructies voor een recept voor smakelijke zuurkool met veenbessen in een pot voor de winter
- Met kool verwijderen we de bovenste zachte bladeren en snijd ze doormidden. Wortelen worden gepeld.
- Verwijder de kolf en snijd de kool dun met rietjes. Wortelen troffel middelgrote rasp.
- Wij mengen kool en wortels, drukken tegelijkertijd goed, zodat de groenten mogen sap geven.
- Water aan de kook brengen, zout en suiker toevoegen, laurierblaadje toevoegen en gedurende 2-3 minuten in vuur en vlam houden. We verwijderen de pekel en laten hem volledig afkoelen.
- Verspreid een halve kool in een pot en voeg dan de helft van de veenbessen toe.
- Over de bessen heen leg je de kool, en dan weer de veenbessen.
- Vul pekel en prik kool op verschillende plaatsen. We zijn ervan overtuigd dat de augurk de bessen volledig bedekte.
- Dek af met een plastic deksel en plaats de pot in een kom, omdat tijdens de fermentatie een teveel aan pekel uitgiet. Na 3-4 dagen is de kool klaar voor consumptie.
Zeer knapperige en heerlijke zuurkool zonder azijn - stap voor stap recept voor de winter
Waarschijnlijk heeft elke huisvrouw haar eigen recept voor de knapste, zeer sappige en heerlijke zuurkool, ook zonder toevoeging van azijn. De volgende versie van dit preparaat kan worden toegeschreven aan de klassieke recepten. Tegelijkertijd zorgt een minimale set producten volgens dit recept ervoor dat zuurkool zonder azijn knapperig en de lekkerste is.Noodzakelijke ingrediënten voor knapperige en heerlijke zuurkool zonder azijn
- kool - 3 kg
- wortelen - 0, 5 kg
- zout - 70-80 gr.
Stapsgewijze instructies voor een heerlijk recept voor knapperige zuurkool zonder toevoeging van azijn
- Om te beginnen merken we dat niet alle koolsoorten geschikt zijn voor zuurdesem. Integendeel, niet elke variëteit zal een knapperige zuurkool als resultaat geven. Voor dit doel zijn succulente wintervariëteiten ideaal. Kool zonder kolf en bovenste bladeren fijngesneden.
- Wortelen worden gereinigd van de bovenste laag en drie.
- Meng in een diepe container kool en wortels, giet zout.
- Meng goed en breng over naar een schone pot of pan. Tegelijkertijd werden we samengeperst met een deegroller zodat de groenten zoveel mogelijk sap mochten gebruiken.
- Breng de onderdrukking van bovenaf gedurende 4-5 dagen op kamertemperatuur en van tijd tot tijd doorboren we kool om overtollig gas te verwijderen.
Zeer smakelijke zuurkool voor de winter in een emmer met appels en honing - een eenvoudig recept stap voor stap
Ongelooflijk heerlijk wordt verkregen en de originele zuurkool met appels en honing voor de winter, die in dit recept wordt aangeboden om te worden gekookt in een geëmailleerde emmer. Appels voor dit recept moeten uitsluitend worden genomen door zure groene soorten, bijvoorbeeld Semirinka. Details van het maken van heerlijke zuurkool met appels en honing in een emmer voor de winter in een eenvoudig recept hieronder.Noodzakelijke ingrediënten voor heerlijke zuurkool met honing en appel in een emmer
- kool - 3 kg
- grote appel - 1 st.
- wortelen - 2 stuks
- vloeibare natuurlijke honing -3 eetlepels. l.
- zout - 2-3 eetl. l.
- laurierblaadjes - 2 stuks
- paprika naar smaak
Stapsgewijze instructie voor een recept in een emmer heerlijke zuurkool met een appel en honing voor de winter
- Kool zonder stomp wordt in dunne rietjes gesneden. Wortel versnipperen op de middelste rasp. Verwijder de kern van de appel en snij in dunne plakjes.
- We verspreiden kool, wortels en een appel in een grote container. Solim, voeg peper en laurier toe.
- Giet de honing erin en meng voorzichtig. Verlof in deze vorm voor een half uur.
- Na ongeveer 30 minuten zal de kool nat worden en overgebracht worden naar een emmer. Druk tijdens het leggen een beetje op de kool en druk dan op.
- Een- of tweemaal per dag doorboren we de kool met een houten stok. Na 3 dagen is de zuurkool klaar voor consumptie.
Zeer smakelijke en mooie zuurkool voor de winter met bieten - hoe thuis te koken
Kwartelkool met bieten voor de winter kan niet alleen een zeer smakelijke, maar ook een mooie versie van snacks worden genoemd. Vaak wordt dit recept in Koreaans ook boerenkool genoemd, omdat een soortgelijk preparaat op de juiste kookafdeling kan worden gekocht. Hoe maak je een heerlijke en mooie zuurkool met bieten voor de winter thuis lees verder.Essentiële ingrediënten voor heerlijke en mooie zuurkool met bieten voor de winter
- kool - 3 kg
- wortelen - 3 stuks.
- biet-2 stks.
- zout - 2, 5 el. l.
- knoflook - 3-4 kruidnagels
- suiker - 1 eetl. l.
- peper
- water
- laurier
Instructies voor een recept voor smakelijke zuurkool met bieten thuis
- Snijd de kool in grote stukken, wortels en bieten wrijf over de middelste rasp.
- Kook de marinade van water, zout, suiker en peper met laurier. Koel iets.
- Knoflook fijngehakt, voeg toe aan groenten en meng.
- De resulterende massa wordt verspreid over schone blikjes en enigszins gecomprimeerd.
- Giet de kool met een warme pekel en dek af met een deksel. Laat een dag in de koelkast staan.
- De volgende dag kun je kool krijgen, overtollige lucht uitlaten en een dag in de koelkast zetten. Twee dagen later is de kool klaar voor consumptie.