Salades van kool voor de winter Vingers likken - eenvoudige en heerlijke recepten in blikjes zonder sterilisatie. Salades van kool, komkommers, tomaten, wortels en uien volgens recepten met foto's

Voordat de Europeanen aardappelen en andere wortelgewassen brachten, bleef kool lange tijd een van de belangrijkste groenten in het dieet van onze voorouders. De plant komt uit de Middellandse Zee nadat de teelt zich triomfantelijk over de wereld heeft verspreid. Verse knapperige kool werd enkele eeuwen geleden bereid in het oude Rome, Griekenland, Egypte. Tegenwoordig is er geen land op de schaalkaart van Europa, in de keuken die geen dagelijkse gerechten en koolsalades voor de winter bevat. Waarom praten over de Slaven. We bereiden graag een nuttige en smakelijke groente, bijna op industriële schaal, om het hele jaar door het gezin te voeden met klassieke raznosolami, sappige gebeitst hapjes en salades van witte kool of bloemkool met komkommers, tomaten, wortelen of uien. Tegelijkertijd vermoeden veel huisvrouwen niet eens dat salades van kool in banken zonder sterilisatie soms het aantal rauwe rauwe groenten overtreffen door minerale samenstelling en bruikbare kwaliteit ... Dat is hetzelfde!

Simpele, snelle en heerlijke recepten van koolsalades met groenten met foto's en video's, zie hieronder.

De lekkerste koolsalade voor de winter - een snel recept met een foto

De zomer is al voorbij, maar alle groenten uit eigen tuin hebben tijd gehad om verzadigd te worden met levengevend zonlicht, om te vullen met aroma en smaak. Het is tijd om naar de tuin te gaan voor kool, peper, wortelen en uien. Vandaag bereiden we de lekkerste koolsalade voor de winter op een snel recept met een foto. Zo'n koolstoker is gemakkelijk te bereiden, zeer nuttig en het meest geschikt voor kinderen, adolescenten en volwassene in het koude seizoen.

Ingrediënten voor de lekkerste salade van kool voor de winter

• koolkop groot - 1 st.
• Bulgaarse of Hongaarse peper - 4 stuks.
• Sjalot bollen of bollen - 4 stks.
• kleine worteltjes - 3 stuks.
• zout of zeezout - 1 el.
• suiker 90 g
• jeneverbessen - 1 snuifje
• azijn - 100 ml
• gemberpoeder - 1 snuifje
• chili - 1 snuifje
• knoflook - 2 kruidnagels
• korianderzaadjes - 1 theelepel.
• mosterdzaadjes - 1 theel
• Gedroogde venkeldille - 1 theelepeltje

Stap voor stap instructie over het recept voor de lekkerste koolsalade voor de winter

1. Bereid alle groenten voor die zijn aangegeven in het salade-recept. Met kool, verwijder de vervaagde vellen en knip het hoofd uit met een schop. Snij de uien zoals u normaal doet.

2. Schil de Bulgaarse, Hongaarse of paarse paprika van de zaden en snij in reepjes.

3. Wortel wordt geplet in een keukenmachine of op een gewone rasp.

4. Meng alle plantaardige ingrediënten in de mengkom, plet ze met je handen. Sprenkel de kool met groenten en zout en meng opnieuw.

5. Vermaal de benodigde kruiden en specerijen in een keukenmortel. In warm water, zout, suiker, azijn oplossen. Stuur dan kruiden om de marinade geuriger te maken.

6. Vul de groenten met een pittig aromatisch mengsel en bedek de kom met gaas. Laat het werkstuk 1-2 dagen op de keukentafel liggen.

7. Na 24-36 uur een potje van een halve liter steriliseren en koolsalade inpakken.

8. Neem op zijn beurt een handvol sla en voorzichtig uitwringen in een schone container. Druk het werkstuk stevig aan over de "hangers" van het blik.

9. De overgebleven marinade giet de groenten om ze volledig te bedekken. Bedek de container met steriele deksels en bewaar tot de winter. Heerlijke koolsalade met een snel recept met een foto klaar!

Recept voor salade van kool, peper en uien "vingers likken" voor de winter

Onder de overvloed aan groenteconservering voor de winter is een salade van kool en peper op een speciale rekening. Hij is geliefd vanwege zijn ongewone zoetzure smaak en sterke vitaminesamenstelling en is op tientallen verschillende manieren bereid. Elk recept voor salade van kool met groenten heeft zijn eigen nuance: het lijkt erop dat de ingrediënten hetzelfde zijn, maar het verschil in smaak en aroma wordt nog steeds gemonitord. Het is voldoende om de gebruikelijke rode paprika te vervangen door groen, en het gerecht zal volledig nieuwe kleuren, geuren en smaaktonen spelen. We raden je aan om het salade-recept uit kool, peper en uien te proberen, "lik je vingers" voor de winter! Versier met een prachtige blanco eerst een voorraadkast en dan een wintertafel!

Ingrediënten voor de bereiding van koolsalade "vingers likken" voor de winter

• vorken van witte kool - 1,5 kg
• niet-scherpsmakende pepers - 8 st.
• grote uien - 3 stuks.
• olie - 100 ml
• een halve citroen
• azijn - 50 ml
• mosterd - 1 eetl.
• zout - 1 eetl.
• favoriete greens - 1 straal
• suiker - 3 el.

Stap voor stap instructie over het recept voor sla van kool, uien en paprika's voor de winter

1. Vork witte kool spoelen, schillen en snijd dunne linten met shredding. Ui en paprika na het schoonmaken hakken ook fijne reepjes.
2. Meng een hoge mok olie, azijn, mosterd, suiker, gehakte groen, zout en sap een halve citroen. Hak het mengsel goed in om de suiker en het zout op te lossen.
3. De resulterende pittige dressing, giet kool met peper en uien. Wrijf zachtjes over de groenten met schone handen. Laat de salade een dag op een koele plaats liggen.
4. Neem na 20-24 uur het werkstuk en behandel uw familie. Het voorgerecht is klaar.
5. Het recept voor salade van kool, peper en uien "lik je vingers" suggereert ook oogsten voor de winter. Om dit te doen, wordt de puree plantaardige mix verspreid over steriele halve liter potten en gepasteuriseerd in kokend water gedurende 25-30 minuten.
6. Rol de koolsalade voor de winter warm met een speciale zonsondergangsleutel.

Salade van kool voor de winter in blikjes: video-recept

Groentesalade voor de winter in blikjes kan worden bereid met bijna elke soort kool. Meestal gebruiken ze de late witkop, maar roodachtig doet het goed. In de regel wordt groentensalade van een bank niet alleen door amateurs gebruikt voor "popodest" traditioneel Russisch brouwsel, zelfs voor degenen die op verantwoorde wijze hun gezondheid en uiterlijk behandelen. 100 gram koolsalade bevat slechts 35 calorieën en kan daarom het figuur niet schaden. Bovendien kan zo'n groentebiljet elke calorierijke garnering vervangen. Maak een salade van kool voor de winter in blikjes in ons video-recept. Laat je winterdieet nog een nuttige en smakelijke bereiding toevoegen.

Een eenvoudige en smakelijke salade van wortelen, kool en appels voor de winter - een recept met een foto

Witte kool is een overmatig ingrediënt: het verdraagt ​​de buurt met zelfgemaakte groenten, wat fruit, gedroogd fruit en zelfs bessen. Salade van kool kan worden bereid met de toevoeging van aubergine, tomaat, komkommer, wortel, ui, knoflook, paprika, rozijnen, rijst, champignons, noten, groenten en zelfs veenbessen. Van een heldere verscheidenheid aan ingrediënten, zal het gerecht niet nog smakelijker, geuriger en ongewoon worden. Maar voordat u gaat experimenteren, probeert u de meer traditionele versies van koolblok. Bijvoorbeeld een eenvoudige en heerlijke salade van kool, wortels en appels voor de winter op recept met een foto.

Ingrediënten voor de bereiding van een eenvoudige salade met kool, wortels en appels voor de winter

• grote kop kool - 1,5-2 kg
• verse wortelen - 1,5 kg
• groene zure appels - 3 stuks.
• limoen of citroen - 1 st.
• zout groot - 2 el.
• gefilterd water - 750 ml

Stap-voor-stap instructies over het recept voor salade met wortelen, kool, appels voor de winter

1. Selecteer de meest verse groenten die in het recept staan ​​vermeld. Aparte kool van de bovenste laag van bladeren en snijd met shredding, wortelen en appels op een grote rasp.

2. Meng de groenten in een plastic (metalen) kom. Zout, giet sap van een limoen of citroen. Voeg zuiver water toe.

3. Kneed de massa grondig met je handen om het sap te scheiden. Laat de container gedurende 1-2 uur onder het deksel op de keukentafel liggen, volgens het recept.

4. In gesteriliseerde en gedroogde potten, strakke kool en groentensalade, niet op 2 cm van de bovenkant van de pot. Giet een beetje van het afgescheiden sap in elke bak.

5. Hele en voorgewassen bladeren van kool "verzegelden" het werkstuk van bovenaf. Het was voor hen dat je 2 cm boven liet.

6. Sluit de blikken af ​​met stevige deksels en verberg een eenvoudige en heerlijke salade van kool, wortels en appels voor de winter in de koelkast.

Recept voor koolsalade, wortels en tomaten in blikken voor de winter zonder sterilisatie

Het recept voor sla van kool, wortels en tomaten voor de winter zonder sterilisatie heeft een duidelijk voordeel tegen de achtergrond van de anderen. Plantaardige knuppels die geen warmtebehandeling ondergaan besparen meer nuttige stoffen en worden tegelijkertijd niet minder succesvol opgeslagen tot de winter bij kamertemperatuur. Om deze salade te bereiden, is hij geschikt voor vroege en laatrijpe kool. En omdat aanvullende ingrediënten kunnen worden gebruikt als seizoensgroenten uit hun eigen bedden (tomaten, wortels, paprika's, enz.) En heerlijke producten uit markttrays (pruimen, rozijnen, druiven, groenten en kruiden). Denk aan het salade-recept van kool, tomaat en wortels zonder sterilisatie, meer dan eens wordt het de jaloezie van vriendinnen ...

Ingrediënten voor de bereiding van sla voor de winter van kool zonder sterilisatie

• grote kop kool - 1,5 kg
• wortels zoete variëteiten - 3 stuks.
• tomaten zijn niet sappig - 500 g
• sjalot ui - 300 g
• suiker - 5 el.
• drinkwater - 2 l
• erwten peper geurig / zwart - 15 st.
• zout - 5 theel
• Laurushka - proeven
• azijn - 80 ml

Stapsgewijze instructies voor een salade-recept zonder sterilisatie van kool, wortels en tomaten voor de winter

1. Een grote witte koolkop wordt voorbereid en gehakt met versnipperen in medium-dikke banden. Blancheer de tomaten, snij in plakjes. Sjalot schoon en hak ringen, op dezelfde manier omgaan met de wortels (je kunt met brusochkami of rietjes).
2. Banken met een capaciteit van 1 liter behandelen met stoom en drogen. Plaats in elke container het gemengde groentemengsel dicht op elkaar. Giet kokend water, dek af en laat gedurende 8-10 minuten staan
3. Giet het water na de aangegeven tijd in een pan en kook de marinade, voeg zout, azijn en suiker toe aan de vloeistof. In de potten met groenten, een laurier en een peper verdelen.
4. Met een kokende marinade, vul de kool, wortel, tomatensalade en rol voor de winter onder de blikken deksels.
5. Bewaar de groentebon op een koele, donkere plaats tot de winter zelf.

Met onze bewezen recepten met foto's en video's, bereidt u heerlijke koolsalades voor de winter voor het hele gezin. Iemand houdt van een groentesnack met tomaten, appels en wortels zonder sterilisatie, iemand zal een salade van witte kool met uien en paprika's "likken met je vingers" leuk vinden. Met onze eenvoudige en heerlijke recepten voor de salade van kool voor de winter krijgt om zo ongeveer iedereen tevreden te stellen.