Heerlijk en gezond eendenvlees: delicate stoofpot in huis
Om dit gerecht te bereiden heb je niet veel nodig: een of meer karkassen van vogels, eendenvet en bepaalde kruiden. Bereid je voor op de stoofpot van je gezin van de eend voor de winter, met behulp van het volgende recept.
Lijst met vereiste ingrediënten:
- karkas van eend - 2 st.
- zwarte peper - 15 erwten
- paprika - 8 erwten
- laurierbladeren - 4 stuks
- zout - 2 theel. met een dia
- eendenvet
- voedselfolie
Het recept voor het koken van stoofpot van de eend:
- Karkas van de vogel ontdaan en grondig afspoelen onder de kraan. Snijd het vet van de eenden af en deel de vogels zelf in stukjes.
- Bereid potten met deksels, was ze goed en steriliseer ze.
- Leg aan de onderkant van elke pot een laurierblaadje, erwten van zwarte en geurige pepers en strooi zout.
- Eend het vet in stukjes. Ongeveer de helft van hen wordt in blik geladen en van boven worden stukjes karkas van vogels uitgestald.
- Bedek het vlees met een andere laag eendenvet.
- Verdeel de voedselfolie in grote stukken, vouw ze vier keer. Eén vel folie moet voldoende zijn om de hals van het blik te bedekken.
- Bedek de containers met een eendenfolie, leg ze in de oven, zet het aan en verwarm tot 200 ° C. Bij deze temperatuur, sudder het vlees gedurende 4 uur.
- Wanneer de tijd om is, controleer dan de hoeveelheid bouillon in de blikken. Als het sap dat vrijkomt uit de eend de tank niet volledig vult, vul dan het water bij en laat de stoofpot nog een uur in de oven staan.
- Haal de hete potten er vervolgens uit en rol ze met deksels.
- Bedek de werkstukken met een warme deken en laat langzaam afkoelen.
Thuis gestoofd van de eend is klaar, verberg het voor opslag in een koele donkere plaats. Een vergelijkbare methode kan ook kippen- of konijnenvlees conserveren.
Verras familie met originele smaak: gestoofd geitenvlees
Geitenvlees kan in ons land geen populair product worden genoemd, het wordt echter als zeer nuttig beschouwd. Ten eerste wordt het dieetvoeding genoemd vanwege het lage vetgehalte en de bijna volledige afwezigheid van cholesterol. Geitenvlees wordt snel door het lichaam opgenomen en de vitamines die het bevat, hebben een gunstig effect op het bewegingsapparaat, de huidconditie en het cardiovasculaire systeem. Onder andere biedt de lage populariteit van het product u de mogelijkheid om een ongewoon en origineel gerecht voor de winter te bereiden.
Lijst van producten voor het koken van gestoofde geitenvlees:
- geit - 2 kg
- zwarte peper - 8 erwten
- paprika - 4 erwten
- laurierblaadjes - 2 stuks
- zout - naar smaak
- plantaardige olie - 50 g
- water - 2 el.
Stapsgewijs recept voor koken:
- Vers geitenvlees wassen onder de kraan, indien nodig de botten en aders verwijderen. Snijd het product in grote stukken.
- Doe in een diepe pan de zonnebloemolie, dompel het vlees erin onder, voeg 2 eetlepels toe. water en bedek de container met een deksel. Besprenkel de geit op het kleinste vuur gedurende minimaal 4 uur.
- Wanneer de tijd om is, zout in de schaal doen, de zwarte en geurige peper erin zetten en ook het laurierblad
- Bereid de blikjes voor. Banken met een volume van 0,5 liter, evenals geschikte deksels, moeten worden gewassen en gesteriliseerd.
- Verdeel het vlees naar de oevers, giet de bouillon. Als de vloeistof niet genoeg is, vult u het gekookte water opnieuw, zodat de containers vol zijn.
- Plaats de potten in de oven, zet de temperatuur op 130-140 ° C en kook de stoofpot nog 2 uur. Als de bouillon kookt, voeg een beetje water toe.
- Verwijder de hete potten uit de oven en bedek ze met afdekkingen. Wikkel het ingeblikte voedsel in met een warme deken en laat het volledig afgekoeld.
Bewaar de stoofpot in de kelder, kelder of andere donkere en koele kamer.
Liefhebbers van visgerechten: snoekspot
Snoekvlees is nogal grillig en het is niet zo eenvoudig om een heerlijk gerecht van deze vis te bereiden. Maar de snoekstoofpot is gewoonweg uitstekend, en het belangrijkste is dat het niet veel tijd en voedsel kost om het klaar te maken.
Lijst met ingrediënten voor visstoofpot:
- snoek - 2 kg
- zout - 5 el.
- plantaardige olie - 0,5 l
- laurierblaadjes - 2-4 st.
- zwarte peper - 5-6 erwten
Het recept voor het koken van stoofpot voor de winter:
- Vis vrij van schubben, verwijder het hoofd, de vinnen en de staart. Verdeel de snoek langs de ruggengraat en haal het bot eruit. Snijd de filet in stukken van 3-4 cm breed.
- Was en steriliseer blikjes met een inhoud van 0,5 liter. Steriliseer de container gemakkelijk in een multivark of in een snelkookpan.
- In de voorbereide container, verspreid de laurierblaadjes en erwten van peper, strooi zout.
- Verdeel stukken vis over de blikken, giet de containers met plantaardige olie zodat deze de blikken volledig vult.
- Zet een grote pan op het vuur, plaats een zachte doek op de bodem, plaats de blikjes en giet zoveel water dat het de "schouders" van de blikjes bereikt.
- Steek het vuur aan en wacht tot het water kookt. Steriliseer de containers vervolgens gedurende 30-40 minuten.
- Rol de blikken op met schone deksels, bedek het met een deken en laat het volledig afgekoeld.
Zoals je ziet, is de stoofpot thuis heel eenvoudig bereid. Houd dergelijk blikvoer op een donkere, koele plaats.