Pizza met salami-worstjes Vandaag viel mijn keuze op pizza met worsten salami (strikt genomen was het niet nodig om te kiezen, omdat er een "bestelling" was). Over de test zal ik niet veel schrijven, je kunt erover lezen en afzonderlijk, hoewel ik nog steeds zal vermelden dat dit een snel deeg is, dat niet inferieur van smaak is aan de test na een lange proofing. Pizza (Italiaanse pizza) is dus een gerecht uit Italië, dat over de hele wereld populair is geworden. Denk aan tenminste een cartoon over de Turtle-Ninja, waarbij pizza je favoriete eten was. Klassiek is pizza met tomaten en mozzarella-kaas (allemaal bekend als "Margarita"). Trouwens, een paar eeuwen geleden, mensen die pizza kookten voor Italianen en werden genoemd - "pizzaiolo" (pizza.). Tegenwoordig is pizza zo populair en geliefd bij de mensen dat het in een provinciestad te vinden is, of door telefonisch een bestelling te plaatsen, binnen een uur om de langverwachte delicatesse te krijgen. Maar, wetende simpele trucjes, kan elke meesteres thuis smakelijke en aromatische pizza koken, terwijl ze een minimum aan inspanning, tijd en geld uitgeven. Laten we niet alles uitstellen in een lange doos en je geliefde behagen met een heerlijk diner in een haast.
ingrediënten:- Tarwemeel 1 eetl.
- Water 90 ml
- Honing 0,5 eetl. l.
- Droge gist 1 theelepel.
- Olijfolie 1 eetl. l.
- Zout 1 snuifje
- Salamiworstjes 70g
- Tomaten 3 stuks.
- Pepper zoet 1 st.
- Kaas hard 100 g
- Tomatenpuree 2 el. l.
- Een mengsel van Italiaanse kruiden 2 tl.
- Olijfolie 0,5 eetl. l.
- Stap 1 Maak eerst het deeg klaar. Neem hiervoor: bloem, water (warm), honing, droge gist, olijfolie (kan worden vervangen door groente zonder geur), zout.
- Stap 2 Droog gistvulling met warm water. Voeg 1/2 eetlepel honing, zout en een eetlepel olijfolie toe. Laat gedurende 5 minuten.
- Stap 3 Zeef de bloem en begin het deeg te kneden.
- Stap 4 Wanneer het deeg stopt met kleven aan je handen, laat het dan 20 minuten op een warme plaats staan. Zorg in de tussentijd voor de vulling.
- Stap 5 Neem salamiworstels, tomaat, peper, kaas.
- Stap 6 Snijd de worsten fijn.
- Stap 7 Snijd de tomaten in plakjes.
- Stap 8 Snijd de paprika's in halve ringen.
- Stap 9 Rasp de kaas op een grove rasp.
- Stap 10 Laten we terugkeren naar de test. Na 20 minuten zou ons deeg in volume met ongeveer 1/3 moeten toenemen.
- Stap 11 Met je handen (je kunt het uitrollen en met een deegroller), rekt het deeg uit tot een ovenschaal.
- Stap 12 Meng tomatenpuree met een mengsel van Italiaanse kruiden. Indien gewenst kunt u 1/2 eetlepel olijfolie toevoegen.
- Stap 13 Smeer met de resulterende massa je deeg in een vorm, zonder de rand ongeveer 1 cm te bereiken.
- Stap 14 Verspreid de vulling: peper, worstjes, tomaten.
- Stap 15 Scheur boven alles met geraspte kaas.
- Stap 16 Bak in voorverwarmde oven tot 200 oven totdat de test klaar is (ongeveer 17-20 minuten).