- Boter - 120 gram
- Meel - 300 gram
- Eieren - 2 stuks
- Suiker - 150 gram
- Zout - 1/2 theelepel
- Melk - 180 milliliter
- Vanillesuiker - 1 theelepeltje
- Pruim (ontpit) - 400 gram
- Bakpoeder - 2 theelepels
- Meel - 70 gram (sprite)
- Gemalen walnoten - 50 gram (sterling)
- Suiker - 100 gram (sprite)
- Boter - 50 gram (sprite)
1. Bereid de schraper voor. Meng bloem en suiker in een kleine kom, doe boter (je moet de olie zacht zijn) en kneed je vingers om een grote kruimel te maken. Voeg de gemalen noten toe en meng goed met een vork. 2. Bereid het deeg voor op de cakebasis. Dobel wrijft de boter met suiker, brengt de eieren geleidelijk een voor een aan en klopt grondig. Krijg een donzige homogene massa. 3. Meng bloem met bakpoeder en zout. Stop niet met kloppen, in de oliemassa, afwisselend, voeg melk en bloem toe (eindig met bloem). 4. Smeer met olie en strooi de vorm met bloem (bij voorkeur was de vorm afneembaar, drieëntwintig centimeter in diameter). Doe het deeg in de vorm, verdeel het gelijkmatig, strooi het derde deel van de motregen, een centimeter van de rand van de vorm, zodat sap en bessen niet branden, zet de helft van de putten. Verspreid de rest van het deeg. Gelijkmatig verdelen, bestrooien met een streep. De cake wordt gebakken gedurende een uur. 5. Luchinkoy we controleren gereedheid. De taart is klaar. Eet smakelijk.
Porties: 6