Najaarssalade Als u van frisse salades met een uitgesproken scherpe smaak houdt, kunt u de daikon in dit recept vervangen door de meer bekende radijs. Om na een maaltijd niet op een vuurspuwende draak te lijken, kan radijs enigszins in water worden gedrenkt of worden gewreven en aan de lucht worden overgelaten, waarbij een dunne laag op een grote schaal wordt verspreid. Als je de voorkeur geeft aan een zachtere smaak, dan is het beter om de Japanse analogon van onze radijs te gebruiken - de daikon, die er in kleur, grootte en, zoals al eerder vermeld, niet zo scherp uitziet. Een volwassen wortel is meestal meer dan een radijs, maar het feit is dat de daikon geschikt is voor voedsel op elke "leeftijd". Daarom, als je kleine kopieën in de winkel ziet, koop ze dan dapper - ze hebben dezelfde kwaliteiten. Salade met daikon heeft een waardevolle eigenschap om stenen op te lossen, de nieren en de lever te reinigen. Echter, dezelfde kwaliteiten hebben een radijs, maar het bevat veel mosterdolie, die voor een persoon opwindend zijn. Wat de salade met daikon betreft, dit is een heerlijk gerecht dat het hele jaar door kan worden gekookt, waardoor uw lichaam tijdens het koude seizoen geen gebrek aan vitamines en pandemonium voelt bij afwezigheid van andere verse groenten en fruit.
ingrediënten:- Witte kool 250 g
- Wortel 1 st.
- Daikon 0,5 pcs.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 3 el. l.
- Zout 2 knijpen
- Stap 1 Om de salade te bereiden, hebt u kool, wortelen, daikon, plantaardige olie en zout nodig.
- Stap 2 Dicon en wortels worden schoongemaakt, goed gewassen en ingewreven op een grove rasp.
- Stap 3 Snijd de kool in dunne reepjes.
- Stap 4 Verbind de wortels, daikon en kool, voeg een snuifje zout en 3-4 eetlepels plantaardige olie toe.
- Stap 5 Meng de salade goed, voeg zonodig zout naar smaak toe.