Pannenkoeken met zoete room Romige, zoete, zeer delicate pannenkoeken met gekarameliseerde pruimen - een uitstekende gerecht voor het dessert! Dergelijke pannenkoeken kunnen worden geserveerd met gekarameliseerd fruit, maar de pruim in deze rol is gewoon uitstekend - met een klein zuur, rijk aroma en heldere kleuren! Giet de pannenkoeken, die na het karamelliseren met een roomsaus bleken te zijn en versier het gerecht met muntblaadjes!
ingrediënten:- Tarwemeel 4 el. l.
- Aardappelzetmeel 4 g
- Boter 80 g
- Eieren kip 1 st.
- Suiker 2 el. l.
- Crème 200 ml
- Melk 200 ml
- Bakpoeder 1 theelepel.
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 0,5 eetl. l.
- Pruim 3 stks.
- Suiker 2 el. l.
- Water kookte 2 el. l.
- Stap 1 Om crèmekleurige pannenkoeken te maken met gekarameliseerde pruimen hebben we tarwebloem, aardappelzetmeel, suiker, boter, 15% room, melk, kippenei, bakpoeder, zonnebloem geraffineerde olie, grote pruimen nodig.
- Stap 2 Pruimen mijn, snijd in ringen, snoei het bot.
- Stap 3 We combineren de bloem, het zetmeel, de suiker en het bakpoeder.
- Stap 4 Roer.
- Stap 5 Voeg de gesmolten boter toe en rijd het ei. Roer.
- Stap 6 Giet de room en de melk, meng de garde voortdurend zodat er geen klontjes ontstaan. Het deeg moet een pannenkoekconsistentie zijn.
- Stap 7 Giet een beetje zonnebloem geraffineerde olie op een braadpan. Dit zou alleen voor de eerste pannenkoek gedaan moeten worden, dan hebben we geen olie nodig. We schenken op een hete koekenpan een lepel deeg. Bak aan de ene kant tot de bubbels verschijnen.
- Stap 8 Keer de pannenkoek om en bak tot het klaar is.
- Stap 9 In de braadpan giet je suiker en giet je water, leg je de afvoerringen neer.
- Stap 10 Kook op laag vuur, wanneer de suiker smelt en begint te borrelen, en de pruimen het sap binnenlaten en zacht worden, dan is de saus klaar.
- Stap 11 Serveer pannenkoeken met gekarameliseerde pruimen als toetje, geef de resulterende siroop water en decoreer met muntblaadjes.