- Aubergine - 1 Kilogram
- Knoflook - 7-8 Zubchikov
- Groene uien - 150 gram
- Plantaardige olie - 1 glas
- Basilicum - 1 theelepel
- Cilantro - 1 theelepel
- Dille greens - 1 theelepeltje
- Groene peterselie - 1 theelepeltje
- Sol - 1 Pinch
Aubergine gewassen en in lange longitudinale plakjes gesneden - dat wil zeggen, de hele aubergine wordt niet overdwars doorgesneden, maar langs. Snij de greens fijn, voeg de geperste knoflook eraan toe. Aubergine nogmaals grondig gewassen en gedroogd met een handdoek. Voor het bakken moet de aubergine volledig droog zijn. Aubergines bakken aan beide kanten in plantaardige olie. Bak een minuut of twee aan elke kant. Het belangrijkste is nu - we nemen gefrituurde aubergines, we plaatsen de rand van een paar vullingen knoflook en greens en verpakken in rollen - zoals op de foto. Je zou hier moeten zijn, zulke schattige broodjes. Serveer gebakken aubergines met knoflook beter koud, als tussendoortje.
Porties: 3-4