Bomen met cashewnoten groeien tegenwoordig in India, waar jaarlijks oogsten van "appels" 25.000 ton bereiken. Hiervan kun je veel uitstekende gerechten bereiden: jam, compotes, sappen, gelei, overigens, voor de productie van alcoholische dranken, ze zijn ook geschikt. Deze producten kunnen in ons land worden geprobeerd, maar ze zijn moeilijk te vinden, omdat ze heel populair zijn in het thuisland, en ons aandeel is niet altijd genoeg ...
In tegenstelling tot "appels" worden noten perfect getransporteerd. Ze zijn over de hele wereld bekend. En onlangs is hun populariteit in ons land aan het winnen.
Gebogen cashewnoten zijn bedekt met een vrij harde schaal. Deze noten worden met de hand afgesneden, maar alleen professionals zijn hiertoe in staat, omdat tussen de schaal en de kern zelf een schaal is met een giftige, brandbare olie. Maar meesters worden vaak verbrand.
Vergiftiging, tussen haakjes, bedreigt ons niet, omdat tijdens het braden giftige olie wordt verdampt. Pas nadat het is verdampt, kunnen noten gemakkelijk worden gebeten. In een schaal worden cashewnoten nooit verkocht. By the way, giftige olie wordt ook gebruikt bij de productie van impregnaties voor de bescherming van hout.
Cashewnoten zijn geliefd bij velen vanwege hun vette, zachte smaak. Soms lijken ze dik, maar het is gewoon verbeelding, ze hebben minder vet dan in noten van walnoten, pinda's of amandelen. Cashewnoten hebben veel nuttige elementen. Cashew is rijk aan eiwitten, koolhydraten, vetten, voedingsvezels, natuurlijke suikers, zetmeel, verzadigde en onverzadigde soorten vetzuren.
Cashewnoten: calorische inhoud.
In cashewnoten bevatten, net als in andere noten, veel calorieën (100 gram bevat ongeveer 600 kcal), maar ze bevatten veel vitamines en minerale verbindingen. In noten een hoog gehalte aan vitamine B en E, PP, waardoor ze onmisbaar zijn voor vrouwen. Ze bevatten veel elementen van calcium, kalium, ijzer, zink, koper, selenium en mangaan.
Cashewnoten: samenstelling.
Cachou wordt gewaardeerd voor het gehalte aan onverzadigde vetzuren (Omega-3). Als u regelmatig een beetje cashews eet, zal het cholesterolgehalte altijd normaal zijn en cellen, met name de hersencellen, die meer vet nodig hebben, worden beschermd.
Cashew: nuttige eigenschappen.
Degene die constant cashewnoten gebruikt, zal nooit problemen krijgen met tandvlees en tanden. Japanse wetenschappers hebben bewezen dat cashew bevat stoffen die het tandglazuur positief beïnvloeden. Waarschijnlijk zullen er binnenkort tandpoeders en pasta's met cashewnoten zijn.
Traditionele genezers van Afrika al geruime tijd met ontsteking van het tandvlees en pijn in de tanden smeren de mond met pasta van cashewnoten en honing. Vaak adviseren tandartsen om precies deze noten te knagen.
Er werd overwogen dat cashew verwijst naar afrodisiaca vanwege de rijkdom aan noten van vitamine E. Deze vitamine is ook nuttig voor huidziekten, het wordt aanbevolen aan diegenen wiens huid wordt gescheurd, bijvoorbeeld door eczeem, of door andere aandoeningen veroorzaakt door metabolische stoornissen. Afkooksel van een notendop Afrikaanse genezers worden gebruikt voor wratten, huidscheuren en dermatitis.
Genezende eigenschappen van cashewnoten.
Wanneer noten worden gebruikt, zijn ze in staat om de immuunkrachten van het lichaam te versterken. In Latijns-Amerika worden noten en noten gebruikt om luchtwegaandoeningen te behandelen (bronchitis, astma, influenza, ARI). Ook bezit de cashew-eigenschappen van tonische, antiseptische, stimulerende, antimicrobiële, antibacteriële werking.
Cashew is een uitstekende assistent in het onderhouden van de bloedvaten en het hart. Noten helpen bij diabetes en maag-darmaandoeningen. Dysenterie is ook onderhevig aan behandeling met noten.
Als een persoon uitputting van het lichaam of bloedarmoede heeft, en hij moet veel opbouwen, wordt voedingsdeskundigen geadviseerd om hun toevlucht te nemen tot een dieet op basis van cashewnoten. Maar zelfs voor degenen die het tegenovergestelde effect nodig hebben, dat wil zeggen, je moet afvallen, hetzelfde dieet wordt aanbevolen. Cashewnoten worden goed opgenomen en onderdrukken snel het hongergevoel. Op deze manier helpen noten de benodigde hoeveelheid voedsel en calorieën te verminderen. Natuurlijk moeten delen van ander voedsel worden verminderd, en noten vervangen andere, niet minder dan calorierijke voedingsmiddelen en maaltijden.
In India worden schillen van gedroogde notenkorrels en notenboter gebruikt als een tegengif voor slangenbeten. Op deze manier bereide middelen worden zowel intern als extern gebruikt, alleen in kleine doseringen.
Cosmetologie en cashew-olie.
Olie, gemaakt van cashewnoten, wordt veel gebruikt door schoonheidsspecialisten. Ze zijn verrijkt met kant-en-klare cosmetica, gebruikt voor de voorbereiding van maskers voor het lichaam en de gezichtshuid, voor applicaties, voor de behandeling van haar. En het wordt gebruikt om brandwonden na zonnebrand te voorkomen. Als je huid na een lang verblijf onder de zonnestralen erg rood is, kun je er 1 tafel op doen. een lepel cashewnotenolie gemengd met 2-3 druppels geranium, lavendel of rozenolie.
Je kunt zien dat de natuur cashewnoten heeft gekozen om ze tot het middelpunt van veel helende eigenschappen te maken die enorme voordelen voor ons lichaam betekenen in naam van schoonheid en gezondheid.
Koken en cashewnoten.
Culinaire mensen gebruiken ook vaak cashewnoten in hun lekkernijen, echter alleen waar deze noten groeien. Toegegeven, onlangs genoeg om naar de winkel te gaan om noten te kopen en deze in verschillende gerechten te gebruiken. Cachou zijn vrij hoog in calorieën, en het feit dat ze gebakken en gezouten zijn, voegt alleen calorieën toe.
Toch zijn cashewnoten een goede snack, ook al wordt het apart gebruikt. Maar cashewnoten passen goed bij de eerste gerechten, de tweede, gebak, salades ... In veel Aziatische landen zijn deze noten populairder dan andere, en cashewolie lijkt meer op pindakaas.
Cashew: hoe te kiezen?
Cashewnoten, die al klaar zijn voor consumptie, worden vaak in zoutvorm verkocht. Ze zijn duurder dan chips en popcorn, maar de voordelen ervan zijn veel beter voelbaar. Vaak worden ze gebakken en verkocht in chocolade glazuur en honing.
Als u besluit verse cashewnoten te kopen, geef dan de voorkeur aan hele noten, in plaats van versnipperde. Lang om cashewnoten in warmte te bewaren, kan niet ranzig zijn. In de vriezer worden noten bijna een jaar bewaard, en in de koelkast - zes maanden, op een koele plaats - een maand.