- Griekse yoghurt - 200 gram
- olijfolie - 2 items. lepels
- Rode wijnazijn - 11/2 theelepels
- mint - 2 items. lepels
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- radijs - 3 stuks
- tomaat - 2 stuks
- komkommer - 1 stuk
- salade - 4 kopjes
Leg in een fijne zeef een vochtig papieren servet en plaats dit boven een kom. Giet in een zeefyoghurt en zet in de koelkast. Zeef de yoghurt ongeveer drie uur, totdat het een consistentie van zachte kaas heeft. Om de saus te maken, meng de olie, azijn, munt, zout en peper in een kleine container met een goed passend deksel. Om af te koelen. In een grote container met een goed sluitend deksel plaats je radijs, tomaten en komkommers, bedek je de groenten met vetvrij papier en leg je de gesneden salade erover. Sluit en zet in de koelkast. Verwijder voor het serveren waspapier, giet de saus en roer de salade. Voeg yoghurt toe, roer en serveer met pitabrood, indien nodig.
Porties: 2