Aardappelpuree met roomkaas

Leg de aardappels en 1 eetlepel zout in een middelgrote pan, giet koud water en Ingrediënten:

• aardappelen - 600 gram
• roomkaas, verzacht - 240 gram
• ongezouten boter, verzacht - 120 gram
• verwarmde melk - 1/4 Glas
• warme dikke crème - 1/2 kop

instructies

Leg de aardappelen en 1 eetlepel zout in een middelgrote pan, giet koud water en breng aan de kook. Verlaag het vuur, dek af en kook tot de aardappelen gaar zijn, ongeveer 35 minuten. Giet af en laat staan. Schil de aardappelen en snij ze in grote stukken. Meng aardappelen, kaas, boter, melk en 1/4 kopje room in een kom met een mixer tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Doe de aardappelpuree in een pan, voeg de resterende room toe en kook op een middelhoog vuur, onder voortdurend roeren tot de aardappelpuree warm wordt. Serveer onmiddellijk.

Porties: 8