- Pekingkool - 1 stuk (groot, onderste derde)
- Groentebouillon - 1-1,5 kopjes
- sojasaus - 2-3 Art. lepels
- gember - 1 Naar smaak (vers of gedroogd)
- knoflook - 1 Naar smaak (fijngemaakt of poeder)
- zout - 1 Naar smaak (overdrijf het niet!)
1. Snij het onderste derde deel van de grote kop van de Pekingkool af, snij in kleine, even lengtes en vouw het in een diepe koekenpan. 2. Giet de koolhelft met elke plantaardige bouillon, die u gewoonlijk voor het koken van soep gebruikt. 3. Serveer kool met een geraspte wortel van gember, knoflook of knoflookpoeder naar smaak en een paar lepels sojasaus. 4. Stoof de kool onder het deksel op middelhoog vuur tot de kool zacht is. Aandacht alstublieft! Laat de kool zijn elasticiteit niet verliezen! Houd het niet langer dan 8-10 minuten in brand. Hoe kleiner je koolstelen snijdt, hoe makkelijker ze zullen koken. 5. De garnering kan zowel koud als warm worden geserveerd op vlees- of paddenstoelengerechten.
Porties: 3-4