- olijfolie - 1/4 kop
- Balsamico azijn - 1/4 kop
- teentjes knoflook - 3 stuks
- Zout en gemalen peper - - Naar smaak
- rode paprika - 1 stuk
- Portobello champignons - 8 stuks
- Broodjes voor hamburgers - 4 stuks
- geitenkaas - 150 gram
- bladsla - 4 stuks
In ondiepe gerechten, klop de olie, azijn, knoflook, 1 theelepel zout en 1/4 theelepel peper. Voeg de Bulgaarse paprika en champignons toe, meng voorzichtig. Marineer 30 minuten bij kamertemperatuur of zet een nacht in de koelkast. Verwarm de grill tot op middelhoog temperatuur, smeer de grill licht in met olie. Grill de paprika, ongeveer 10 minuten naar beneden geschild. Verwijder van de grill. Als de paprika afkoelt, haal je de schil weg en leg je hem apart. Bak op de grill tot ze zacht worden, 3 tot 4 minuten aan elke kant. Gelijkmatig verdelen, zet op elke helft van de rollen Bulgaarse peper, champignons, kaas en sla. Bedek met de tweede helft van het broodje en serveer onmiddellijk.
Porties: 4