- meel - 2 kopjes
- frisdrank - 1/2 theelepels
- zout - 1/2 theelepels
- ongezouten boter - 3/4 kopjes
- bruine suiker - 1 glas
- suiker - 1/2 kop
- ei - 1 stuk
- eigeel - 1 stuk
- vanille - 1 1/2 theelepeltjes
- Chocoladeschilfers - 1 1/2 kopjes
1. Verwarm de oven voor op 160 graden. De twee bakplaten rijgen met perkamentpapier of siliconenmatten. Smelt boter en koel af tot kamertemperatuur. Meng in een kleine kom het meel, zout en soda, opzij. Klop boter en suiker in een grote kom met een mixer. Voeg eieren en vanille en zweep toe. Voeg de helft van het bloemmengsel toe en meng. Voeg de tweede helft van de bloem toe en meng goed. Roer met de chocoladeschilfers tot ze gelijkmatig over het deeg verdeeld zijn. 3. Leg de koekjes met een lepel 7-10 cm uit elkaar op de voorbereide bakplaat en gebruik voor elk 2 eetlepels deeg een glijbaan. 4. Bak gedurende 15-18 minuten, tot het donker goudkleurig is langs de randen en lichtbruin in het midden. Laat 2 minuten afkoelen op de bakplaat en laat volledig afkoelen op het aanrecht.
Porties: 4-6