Recepten voor overheerlijk gehakt voor rund- en varkensvleesknoedels

Zelfgemaakte dumplings zijn een gerecht waar niet elke moderne gastvrouw aan kan tippen. En het is niet alleen een gebrek aan tijd. Soms is het gewoon niet mogelijk om een ​​smakelijke gehakt te bereiden en het is tenslotte de belangrijkste voorwaarde om dumplings heerlijk en sappig te maken!

Vulling voor dumplings - kies naar smaak!

We houden allemaal van lekker eten, en als het gaat om knoedels, verliezen we volledig de controle over onszelf. Zelfgemaakte dumplings zijn een gerecht met uitzonderlijke verbeeldingskracht en creativiteit. Bij het kiezen van een vulling, is het belangrijk om bepaalde regels te volgen: bevroren voor zelfgemaakte dumplings, is in de regel varkensvlees. Dit mals vlees, waarvan de sappigheid niet onderdoen voor rundvlees of kip. Maar als je iets nieuws wilt proberen, stop dan niet met varkensvlees: kies andere soorten vlees en combineer ze zelfs!

Welk vlees je ook kiest, het is de moeite waard om het serieus te nemen bij de aankoop.

• De filet mag geen botten bevatten. Vaste deeltjes bederven aanzienlijk de indruk van de smaak van dumplings, dus als u vlees kiest, moet u een stuk voor kleine botten inspecteren.
• Het kopen van vlees voor zelfgemaakte pelmeni is een verantwoorde en tijdrovende bezigheid. Het is noodzakelijk om rekening te houden met verschillende factoren tegelijk, en alleen dan om vlees te kopen. Als het karkas rust op een open balie en er onhygiënisch heerst, ga dan verder.
• De houdbaarheid en opslagomstandigheden van vlees in de koelkast moeten voldoen aan de normen. Liggend vlees is niet geschikt - neem uitzonderlijk verse en zorgvuldig verpakte producten.
• Rood vlees, wit vet - dit is de belangrijkste belofte van vers rundvlees voor gehakt vlees. In het geval dat er op het vet geelachtige aderen zijn, weet dan dat het vlees van een oud dier is. Let ook op de aanwezigheid van een film op het vlees. De aanwezigheid van een troebele sluier wijst op een slechte opslag van vleesproducten.

Als je eenmaal hebt besloten om te vullen met gehakt, kun je beginnen met koken. Onze recepten helpen je om het perfecte zelfgemaakte gerecht te maken voor alle gezinsleden.

Hoe vulling voor varkensvleesknoedels koken?

Ingrediënten voor gehakt vlees:

• Varkensvlees - 400 gr.
• Bollen - 2 stks.
• Zwarte peper en zout.

Neem een ​​stuk varkensvlees, maak het schoon van overmaat en spoel grondig onder stromend water. Reinig en hak de ui fijn. Bereid een vleesmolen met een middelgrote of grote cel. Draai de ui en het vlees door de ijzeren messen van de vleesmolen tot een homogene massa is verkregen.

Nuttig advies! Voordat je gaat scrollen, moet je het vlees koelen. Dus je vermoeit jezelf niet, pak de stukjes vlees op die in de vleesmolen zitten.

Gescheurd vlees heeft kruiden nodig, namelijk - in de toevoeging van zout en peper. Maar vergeet niet dat een behoorlijke hoeveelheid kruiden knoedels in een te pittig gerecht kan veranderen.

Tot op de hoogte! Wilt u uw gezin verrassen met een ongewone vleesgerecht? Verdun de varkensvulling met brood, eieren of melk. Het belangrijkste is niet om de smaakharmonie te doorbreken, maar verder zijn er geen speciale beperkingen.

De vulling is klaar!

Hoe gehakt te bereiden voor rund- en varkensvleesknoedels?

Ingrediënten voor het recept:

• Varkensvlees (vet) - 150 gr.
• Rundvlees - 700 gram.
• Uien - 2 stuks.
• Zout, dille, groen - 1 theelepel
• Zwarte peper - ½ theelepel.

Naar analogie met de bereiding van varkensgehakt, maken we vulling van rund- en varkensvlees. Neem het varkensvlees, rundvlees en uien, snij ze in kleine blokjes en spoel ze af onder de kraan. Voeg vervolgens de ingrediënten toe aan de blender en hak deze tot een enkele consistentie. Als je geen blender bij de hand hebt, kun je een vleesmolen gebruiken. Voeg ten slotte zout, peper en groen naar smaak toe. Het recept voor gehakt vlees is geschikt voor het maken van zelfgemaakte dumplings, zowel op een normale dag als voor een speciale gelegenheid. Gehakt van rund- en varkensvlees laat niemand onverschillig. Het is belangrijk om de beslissende rol van kwaliteitsvlees voor het vullen te noteren. De smaak van zelfgemaakte ravioli hangt af van hoeveel vers varkensvlees of rundvlees je koopt.