Vlees is voor de meeste mensen een bekend product, dat is opgenomen in het dagmenu. Het meest gekookte rundvlees en varkensvlees, omdat deze ingrediënten als de meest voorkomende en betaalbaar worden beschouwd. Er zijn echter momenten dat u de gasten wilt verrassen met iets ongewoons. In deze situatie is een everzwijn een uitstekende keuze. Het heeft een specifieke smaak en geur, die goed te verslaan is. Het belangrijkste is om te weten hoe je filets op de juiste manier maakt, zodat het smakelijk en niet moeilijk blijkt te zijn.
Hoe een wild zwijn te braden?
Misschien is het eenvoudig en snel om een cabaret te bakken. Om dit te doen, moet u bepaalde producten inslaan en leren hoe u dit gerecht op de juiste manier kunt bereiden.
ingrediënten:
- wild zwijn - 1 kg;
- wortelen - 1 stuk;
- bol - 2-3 stuks;
- bloem - 1 eetl. lepel;
- azijn;
- plantaardige olie;
- kruiden naar smaak.
Sommige mensen hebben een vraag, hoe je berenvlees op de juiste manier kunt koken? Om dit te doen, moet u eerst de kool in de marinade weken, zodat deze zacht wordt. Het zal nodig zijn om een paar lepels azijn toe te voegen in twee liter gekookt water. In de resulterende vloeistof moet je het zwijn zetten en het 6 uur laten staan (je kunt het langer laten). Voor het koken moet het water worden afgetapt en de filet worden gewassen en in stukken worden gesneden.
Nu moet het product in een koekenpan worden gedaan en in plantaardige olie worden gebakken tot het gaar is. In dit stadium wordt het aanbevolen om kruiden en een beetje zout toe te voegen. Na ongeveer 40 minuten is het noodzakelijk uien en wortels te wrijven, ze te mengen en apart van het vlees te braden. Daarna moeten ze met vlees in de pan worden gegooid, een beetje bloem worden gelegd en gedurende 1-2 minuten worden uitgezet. Nu kan het gerecht op tafel worden geserveerd.
Hoe berenvlees koken in een oven?
Gerechten van een wild zwijn in de oven zijn gemakkelijk te doen en bijna elke persoon kan de taak aan. Als vlees een filet van een jong dier is, is het niet nodig om het vooraf te verwerken. Anders wordt het aanbevolen om in marinade te weken van azijn en water. ingrediënten:
- wild zwijn - 1 kg;
- aardappelen - 1 kg;
- mayonaise;
- kaas - 80 g;
- ui - 1-2 stukjes;
- plantaardige olie en kruiden.
Kabanin moet in dunne stukken worden gesneden en ze worden geslagen met een speciale hamer. Nu moeten ze op een bakplaat worden gelegd, geolied met plantaardige olie. Van bovenaf op vlees is het noodzakelijk om uienringen te plaatsen, en ook om kruiden toe te voegen. Daarna komt een laag aardappelen, geschild en in plakjes gesneden. Het moet worden gemengd met het zwijnvlees. Op het einde moet je een beetje mayonaise zetten en de kaas erop strooien.
Nu kunt u het gerecht naar de oven sturen en daar een uur laten staan. Als het tijdens deze periode niet is voorbereid, moet het nog 20-30 minuten worden bewaard en dan kan het worden geserveerd.
Het recept voor een geurige shish kebab van een wild zwijn
Elke jager kookt graag zijn prooi direct in het bos. Nu is het echter niet nodig om het beest zelfstandig te jagen om het op een vuur of kolen te koken. Het is genoeg om vlees in de winkel te kopen en het recept voor een shish kebab van een wild zwijn te kennen.
ingrediënten:
- cabana - 1 kg;
- bol - 3-4 stukjes;
- tomaten - 350 g;
- citroen - 1 stuk;
- azijn en plantaardige olie;
- specerijen.
Eerst moet je het vlees snijden, peper en zout toevoegen. In een kom met dit product moeten worden gesneden uien, evenals azijn en citroensap. Hierna moet de container worden afgedekt met een deksel en ongeveer 5 uur worden gemarineerd. Als er een mogelijkheid is, is het beter om zelfs naar de nacht te vertrekken, zodat de filet geuriger en zacht is.
U kunt bakken in een conventionele braadpan of op kolen. De tweede optie is natuurlijk interessanter, maar je kunt het eerst doen. Als het gerecht klaar is, moet je de tomaten snijden (je kunt andere verse groenten toevoegen) en op een bord op een shish kebab zetten. Het zal in plaats van garnering zijn.