- hardgekookte eieren - 12 stuks
- suiker - 150 gram
- sojasaus - 100 milliliter
- bollen - 2 stuks
- knoflook - 4 tanden
- verse chili pepers - 2 stuks
- bosje koriander - 1 stuk
- plantaardige olie - 1 stuk (voor frituren)
Schil de ui en knoflook, dun gehakt. Paprika's doormidden snijden, verwijder de zaden. Snijd het vlees in druppeltjes. In een pan giet je olie in een laag van 5 cm. Doe ui, knoflook en chili. Kook gedurende 2 minuten en schuif dan de groenten naar keukenpapier. Bak de eieren in dezelfde olie, 3-4 minuten. Leg op keukenpapier, snij ze dan in 4 stukken en leg ze op een schaal. Meng in de pan de sojasaus met suiker en bak tot de suiker volledig is opgelost. Verwijder de bladeren van de koriandertakjes. meng met gebakken uien, knoflook en chili. Voeg toe aan de eieren en giet de saus.
Porties: 6