Rol met maanzaad van een gistdeeg Allereerst wil ik een recept voor een prachtig gistdeeg delen. Producten daarvan kunnen met evenveel succes gebakken en gebakken worden. Het is heel eenvoudig van samenstelling en gedraagt zich perfect in het werk, omdat dit deeg absoluut niet aan de handen en de tafel kleeft. Meel hoef je alleen maar te hoeven kneden en geen gram meer. Vandaag bakte ik bagels met maanzaad van twee soorten. De vulling kan natuurlijk elk zijn. Ik hoop dat je dit recept leuk zult vinden.
ingrediënten:- Kefir 200 ml
- Zonnebloem geraffineerde zonnebloemolie 100 ml
- Gist, droog 11 g
- Suiker 6 el. l.
- Zout 0,5 theelepel.
- Tarwemeel 3 el.
- Poppy 70 g
- Suiker 100 g
- Sesame White 10 g
- Eieren kip 1 st.
- Stap 1 Voor het maken van bagels met maanzaad heb je nodig: zonnebloem geraffineerde olie, kefir, zout, droge gist, bloem.
- Stap 2 En ook voor het vullen van suiker en maanzaad.
- Stap 3 Giet in de kom van kefir elk vet, dat enigszins moet worden opgewarmd.
- Stap 4 Voeg voor kefir zonnebloemolie toe bij kamertemperatuur of een beetje opgewarmd.
- Stap 5 In een ander gerecht zeven we het meel, giet de droge gist uit, voegt 0,5 theelepel zout en 5-6 eetlepels suiker toe. Al deze droge ingrediënten zijn gemengd.
- Stap 6 Meng de vloeibare ingrediënten met de droge.
- Stap 7 Meng het zachte, plakkerige deeg. Vanwege zonnebloemolie blijft het deeg niet kleven. Dek af met een handdoek en zet het op een warme plaats gedurende 40-50 minuten.
- Stap 8 Het deeg is klaar en klaar om te gaan.
- Stap 9 Bereid de vulling voor. Om dit te doen, droog papaver giet water en kook gedurende 10 minuten. Tap vervolgens het water af en rasp de maanzaad met suiker in een vijzel of in een koffiemolen.
- Stap 10 Van deze hoeveelheid test krijg je 2 bagels. Rol het deeg uit voor een. Het is een plezier om met deze test te werken!
- Stap 11 Verspreid de helft van de gevulde vulling.
- Stap 12 Rol de rol in de vorm van een bagel.
- Stap 13 Smeer met dooier, bestrooi met maanzaad of sesamzaad. Laat 30 minuten bij kamertemperatuur staan en stuur het naar de oven, verwarmd tot 180-185 ° C.
- Stap 14 Ontwikkel het tweede deel van de test. We spreiden de vulling uit, rollen de rol op, snijden deze door, maar niet tot het einde.
- Stap 15 Draai, zoals op de foto. We krijgen de tweede bagel.
- Stap 16 Smeer het met dooier en laat het ook 30 minuten staan.
- Stap 17 De eerste bagel is klaar.
- Stap 18 De tweede bagel kwam zo uit!