- Dunne lavash - 3 stukken
- Eieren - 4 stuks (1 voor smering)
- Harde kaas - 150 gram (gouda, Kostroma, Russisch, elke harde kaas.)
- Suluguni - 400-500 Gram
- Kefir - - Onderdelen
- saus "knoflook" - - Naar smaak
- Zwarte peper, Groenen - - Naar smaak
Leg in een diepe plaat drie eieren, voeg kefir en knoflooksaus toe (bijvoorbeeld Heiniken). Al het goede zwaait. Voeg in het mengsel fijngehakte groenten toe en giet het in de voorgeraspte kaas. We mengen goed, het belangrijkste is dat de vloeistof voldoende is, dus je moet Kefir met het oog in het mengsel gieten. In de geoliede vorm (pan), verspreiden we het pitabroodje zodat de randen eraan blijven hangen. Verdeel een dunne laag van het mengsel met kaas en een goede peper (geen peper sparen - het is een Georgische schotel). We bedekken het van boven met een andere lavash. Van boven verspreid je nog een laag kaasvulling en bedek je de bungelende randen van het onderste pitabroodje. Smeer het opgeklopte ei. We verwijderen de taart in de oven (180 graden) gedurende 20 minuten, daarna verwijderen we hem, sprenkelen hem met geraspte Gauda en stoppen hem in de oven op 220 graden, tot hij goudbruin is.
Porties: 8-9