- Bulgaarse peper - 1,5 stuks
- Lam - 700 gram
- Sjalotten - 5 stukken
- Knoflook - 5 Zubchikov
- Peulvruchten - 150 gram
- Witte wijn - 150 gram
- Specerijen - - Naar smaak
We zijn bezig met ingrediënten. Groenten wassen, we reinigen. Lam wordt ook grondig gewassen, we verwijderen de films. Bonen moeten 3-4 uur in koud water geweekt worden, en dan wordt het water natuurlijk gedraineerd. Paprika's worden in grote blokjes gesneden. In de Tazhin opwarmen we een beetje olie, we brengen er plakjes lamsvlees in. Bak tot rouge. Wanneer het vlees gebakken is - haal het uit de tazhin, en in plaats daarvan stoppen we bonen en paprika's in tazhin. We schenken de wijn erin. Laat de sjalotten en knoflook apart zachter worden, in een andere pan. Wanneer de wijn uit de tazhin bijna helemaal kookt, keren we het vlees terug en voegen we ook geroosterde sjalotten en knoflook toe. Voeg de gewenste kruiden toe, bedek de teer met een deksel - en in de oven gedurende 2,5 uur op 180 graden. We dienen direct in de tazhina, vanwaar een ieder op zijn bord een bepaalde hoeveelheid voedsel legt. Eet smakelijk!
Porties: 3-4