Melkpap is niet voor iedereen geschikt, maar deze mals pudding is een uitstekend alternatief voor het gebruikelijke gerecht. Delicate, romige textuur van luchtige rijst en een rijke appelvulling zullen uw fijnproevers aangenaam verrassen en eenvoudige kooktechnologie zal elke gastvrouw behagen.
ingrediënten:
- Melk - 100 ml + 2 el.
- Kokosmelk - 200 ml
- Arboriorijst - 100 g
- Boter - 60 g
- Eigeel
- appel
- Suiker: 2 el. l. bruin + 3 el. l. gewoon
- kaneel
- Combineer de koe en de kokosmelk in de pan (vervang het door amandelen of gebruik alleen normale), zet het mengsel op een langzame brand en verwarm
- Smelt de boter in een pan en bak hierin de rijst een paar minuten
- Breng in de geprepareerde rijst geleidelijk melk aan. Giet het in porties in rijst, onder voortdurend roeren - voeg, als de vloeistof gedeeltelijk is verdampt, opnieuw toe. De korrels worden zacht en krijgen een romige tint. Varieer de textuur van het dessert naar eigen smaak - naar een meer solide of zeer zachte staat. Voeg vervolgens suiker toe
- Meng 2 eetlepels. l. melk en dooier, doe het mengsel in de rijstmassa. Roer goed, haal dan van het vuur en laat afkoelen. Roer de pudding constant - dit voorkomt het verschijnen van de film
- Schil de appel, snijd in blokjes. Smelt in een kom met een dikke bodem van boter, suiker, kaneel, appels en een kleine hoeveelheid water. Laat de saus ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur sudderen totdat de appels zacht worden
- Verdeel de afgekoelde pudding over glas of keramische vormen, bedek met appelmoes en laat het een paar uur in de koelkast staan