Zelfgemaakt ijs Hoe goed de zomerdagen zijn! De zon warmt op, soms zelfs doorweekt, en hier herinneren we ons het favoriete dessert uit de kindertijd - zo'n koud, smakelijk en bevredigend ijsje. Over het algemeen wordt ijs niet alleen als koud en smakelijk beschouwd, maar als het nog steeds goed wordt bereid, is het een zeer nuttig zuivelproduct. IJs draagt bij aan de inname van calcium in het lichaam, en dit versterkt op zijn beurt de botten en stimuleert hun groei. Dat is waarom ijs zo handig is voor kinderen die hun liefde ervoor niet verbergen. Naast calcium bevat het kalium, ijzer, fosfor en magnesium, evenals een aantal vitamines B, D, A, P, E. En ijs is een zeer calorie- en voedzaam product, zodat het snel verspilde energie kan herstellen. Nou, je wilde ook dit heerlijke, smakelijke, gezonde en voedzame product eten? Koop dan de producten, en vooral het geduld, en u zult worden beloond met de smaak en het aroma van uw favoriete ijsje.
ingrediënten:- Melk 250 ml
- Crème 250 ml
- Eieren van kip 4 stuks.
- Citroen 1 st.
- Suiker 5 el. l.
- Stap 1 Voor de bereiding van ijs, neem: room (30% vetgehalte), melk, kippeneieren (dooiers), citroen en suiker.
- Stap 2 Giet de melk in een pan en breng aan de kook. Haal van het vuur en laat afkoelen.
- Stap 3 Met de citroen, neem de schil en pers het sap.
- Stap 4 Scheid de eiwitten van de dooiers (eiwitten kunnen veilig bevriezen).
- Stap 5 In een aparte pan, combineer suiker, schil en citroensap.
- Stap 6 Voeg melk en dooiers toe. Meng goed en steek in brand.
- Stap 7 Kook, onder voortdurend roeren, tot het mengsel dik wordt (ongeveer 3-5 minuten). Haal van het vuur en zet het in de koelkast.
- Stap 8 Klop de slagroom tot hij stevig uitsteekt. Voeg het citroen-melkmengsel toe. Roer goed.
- Stap 9 Breng het resulterende mengsel over in een plastic container, dek af en laat het in de vriezer gedurende minstens 8 uur staan. Verwijder na ongeveer 40-60 minuten het ingevroren ijs en meng het met een garde of een mixer. Herhaal vervolgens de procedure na nog eens 40 minuten. Dit zal helpen de ijskristallen te breken en de structuur van het ijs meer homogeen te maken.