- Olijfolie - 4 items. lepels
- Eieren - 6-8 stuks
- zout, peper - 1 stuk (naar smaak)
2 eetlepels giet olie in de braadpan. Stel de gemiddelde brand in. Klop lichtjes eieren, zodat ze een uniforme kleur hebben. Voeg zout en peper naar smaak toe. Terwijl de olie opwarmt, giet je de eieren in. Als je klaar bent, duw je het mengsel op sommige plaatsen lichtjes naar buiten zodat de bovenste laag naar beneden komt. En laat de omelet niet plakken. Plaats een schaal in de pan, iets grotere diameter. Voordien wordt vermoord dat de eieren hard genoeg zijn en zich niet erg verspreiden. Draai de koekenpan om en de fritata zal op het bord liggen. Voeg 2 eetlepels koekenpan toe. olijfolie en zet fritat, die aan de andere kant gebakken zou worden. Serveer fritata, warme, aangename eetlust.
Porties: 4