- courgette - 1 Kilogram
- Boter - 5 Art. lepels
- champignons - 150 gram
- zure room - 1 glas
- ui - 2 stuks
- Groenen - - Naar smaak
- peper en zout - - Naar smaak
Merg wordt geschild en vervolgens in cilinders gesneden, waaruit enkele zaden en pulp worden verwijderd. Afgewerkte producten worden gedurende 10-15 minuten naar kokend water gezonden. De pompoen wordt op dit punt verpulverd en gemengd met fijngehakte champignons en groenten. Voeg vervolgens zout, peper, uien toe, gebakken in pre-olie en bak alle ingrediënten tot ze klaar zijn. Vul de courgette met gehakt en giet de bouillon. Kom aan tot het moment dat het zacht wordt. Vul 5 minuten met zure room tot klaar en decoreer alles met peterselie.
Porties: 4