- rijstazijn - 1/2 kop
- suiker - 3 items. lepels
- saus Sriracha - 2 Art. lepels
- vissaus - 4 Art. lepels
- daikon - 1 stuk (180 g)
- wortel - 1 stuk
- komkommer - 1 stuk (indien gewenst)
- mayonaise - 3/4 kopjes
- varkenshaas - 1 stuk (ongeveer 450 g)
- mengsel van vijf kruiden - 2 theelepels
- stokbrood - 1 stuk (60 cm)
- verse korianderblaadjes - 1 kop
1. Snijd het stokbrood in tweeën en daarna in 4 stukken. Pel en hak de daikon en de wortels fijn. Hak de komkommer fijn. Meng rijstazijn en suiker in een kom. Verhit in de magnetron gedurende 90 seconden, totdat de suiker oplost. Voeg 1 eetlepel Sriracha-saus, 2 eetlepels vissaus, daikon en wortels in een kom toe, roer. Laat het 15 minuten staan. 2. Klop ondertussen de mayonaise, de resterende 1 eetlepel Sriracha-saus en de resterende 2 eetlepels vissaus in een aparte kom. Rasp varkensvlees met een mengsel van kruiden. Bak het varkensvlees 12-14 minuten op de grill tot het varkensvlees aan alle kanten bruin is en de vleesthermometer niet 63 graden opneemt Zet het bereide varkensvlees op een snijplank, dek af met folie en laat 5 minuten intrekken. Bak de stukjes stokbrood gedurende 1 minuut lichtjes op de grill. 3. Snijd het varkensvlees in dunne plakjes. Haal de groenten uit de saus. Smeer het mayonaisemengsel in de plakken baguette. Doe de baguette stukjes varkensvlees, wortelen, daikon, komkommer en fijngesneden koriander. Bedek de resterende helften van het stokbrood met de bovenkant en serveer.
Porties: 4