Eigengemaakte mede

1. Giet de honing in een pan, voeg 1: 1 toe aan water en breng aan de kook. Ingrediënten :

• schat - 3 Kilogram
• sinaasappelschil, berberis, baden, muskaatkleur, kardemom - naar smaak
• gist voor mede - naar smaak

instructies

1. Giet de honing in een pan, voeg 1: 1 toe aan water en breng aan de kook. Maal alle specerijen samen. 2. Voeg de kruiden toe aan de kokende honing. 3. Desinfecteer de gistingstank en voeg water toe. Giet honing met kruiden in een bak en meng goed. 4. Tap 200 ml afgekoeld wort af in de cilinder om de aanvankelijke dichtheid van de mede te bepalen met een hydrometer. Strooi gist. Verlaat de mede voor een maand.

Porties: 5-7