Havermeel jelly Izotova

In een pot met een inhoud van 3 liter mengen we alle ingrediënten. Water moet op kamertemperatuur zijn Ingrediënten:

• Havervlokken - 400 gram
• Kefir - 0,5 kopjes
• Roggebrood - 50 gram
• Water gekookt - 2,5 liter

instructies

In een pot met een inhoud van 3 liter mengen we alle ingrediënten. Water moet op kamertemperatuur zijn, ook kefir. Als je hele havergranen hebt - kun je een of twee eetlepels toevoegen. We sluiten de pot af en zetten hem op een warme plaats om een ​​dag of een halve dag te fermenteren. Zet de bank op een donkere plaats of wikkel hem om iets heen, zodat het licht niet op de bus valt. Ongeveer een dag later beginnen zich luchtbelletjes te vormen op het oppervlak. Het mengsel zal exfoliëren en er ongeveer zo uitzien. Als u in het warme seizoen gelei maakt, duurt het voor het vergisten meestal 24 uur. In de winter kan dit proces maximaal twee dagen duren. Maar niet meer! Nadat de gisting is afgelopen, moeten we het mengsel filteren. We bereiden een grote container, waarin we de vloeistof filteren, bewapenen ons met een vergiet en gaan verder. Havermoutvlokken verstoppen natuurlijk het vergiet. Daarom hebben we zelfs koud gekookt water nodig om te wassen - maximaal 6 liter. We voegen de gefilterde vloeistof samen in de blikken en laten ongeveer 12-16 uur staan. Na 15 uur zag de vloeistof in de bank er zo uit. Sediment onderaan is precies wat we nodig hebben. Voorkom voorzichtig schudden en laat de vloeistof uit de kan lopen. Je kunt de tube gebruiken. Als gevolg hiervan ontvingen we haverkwas en concentreerden we ons voor het maken van gelei. Je kunt ze maximaal drie weken in de koelkast bewaren. Nu zijn we klaar om de gelei te bereiden. Het kan worden bereid op basis van kwas, water of een mengsel van kwas en water. het hangt allemaal af van je smaak. Probeer en zoek naar uw optie. Dus - we mengen 2-3 eetlepels van het ontvangen concentraat en mengen het met een glas van de door ons gekozen vloeistof. Als u kvass voor water klaarmaakt, is concentraat meer nodig. We zetten het mengsel op een vuurtje en roeren !!!, aan de kook brengen. Als de gelei hard wordt, kun je nog een paar minuten koken. Dat is alles, jam is klaar.

Porties: 8-10