Miracle - feestelijke dunne pastei Miracle - een nationaal gerecht van de volkeren van Dagestan. Om het duidelijker te maken, is het wonder een soort delicate taart die wordt bereid uit een vers deeg met een verscheidenheid aan vullingen. Op het platteland van Dagestan is een wonder een gerecht voor een groot plechtig feest. Taarten kunnen immers worden genoemd - feestelijk brood. Miracle kan worden gesloten en lijkt op grote cheesecakes - half gesloten. Het deeg wordt zo dun mogelijk gerold. De hoofdsmaak zorgt voor een vulling, het kan vlees, aardappel zijn, zoals in ons geval, met kaas en groenten of gewoon plantaardig ... over het algemeen is fantasie waar fantasie is. Na het bakken moet het wonder worden gesmeerd met olie, zodat ze meer geurig en malser worden.
ingrediënten:- Kefir 500 ml
- Tarwemeel 5 el.
- Frisdrank 1 theel.
- Zout 1 snuifje
- Aardappelen 6 stuks.
- Uien 1 st.
- Verse dille 1 bos
- Boter 200 g
- Stap 1 Je hebt nodig: yoghurt, meel, zout, frisdrank, aardappelen, ui, groen (je kunt proeven), boter (gesmolten).
- Stap 2 Meng in een kom kefir, zout, soda, zeef 1 kopje bloem. Roer goed.
- Stap 3 Zift vervolgens de resterende bloem op tafel en leg er het deeg op.
- Stap 4 Kneed het deeg, dek af met een theedoek en laat 20 minuten staan.
- Stap 5 Bereid de vulling voor. Schil de aardappelen, snijd ze en kook tot ze gaar zijn.
- Stap 6 Hak de uien fijn.
- Stap 7 Bak in plantaardige olie tot hij helder goudkleurig is.
- Stap 8 Hak de greens fijn.
- Stap 9 Werk de aardappelen af tot een puree staat. Voeg de geroosterde uien en greens toe. Roer goed.
- Stap 10 Laten we terugkeren naar de test. Scheur een stuk deeg ter grootte van een tennisbal af. Druk erop met je handpalm op de tafel.
- Stap 11 Doe de deegvulling aan, in volume hetzelfde als het deeg (de grootte van een tennisbal).
- Stap 12 Zet de cake er bovenop vast.
- Stap 13 Rol vervolgens voorzichtig in een dunne cake.
- Stap 14 Het deeg moet 1-1,5 mm dik zijn.
- Stap 15 Plaats de cake op een droge, verwarmde braadpan en bak aan beide kanten. Sterk niet blozen.
- Stap 16 Leg de cakes in een stapel. Elk rijk vet met gesmolten boter.